慢性肾炎吃盐注意事项

慢性肾炎患者需限制盐摄入，一般每日3-5克以下，不同病情阶段有调整，儿童＜2克，老年需谨慎且防隐形盐，要减隐形盐、合理选食材。

不同病情阶段的盐摄入调整

轻度水肿阶段：如果慢性肾炎患者仅存在轻度水肿，盐摄入量可适当接近3克，但仍需严格限制，避免水肿加重。因为轻度水肿时肾脏对水钠的调节已出现一定问题，过多盐摄入会使水肿程度加深。

明显水肿或高血压阶段：当患者出现明显水肿或高血压时，盐摄入量应严格控制在3克以内。此时肾脏排水、排钠功能严重受损，过多盐摄入会使体内水钠潴留显著增加，导致水肿难以消退，血压难以控制，进一步损害肾脏。

特殊人群的盐摄入注意事项

儿童慢性肾炎患者：儿童处于生长发育阶段，但其肾脏功能尚未完全成熟，对于盐的耐受更差。儿童慢性肾炎患者的盐摄入量应更低，一般建议每日不超过2克。因为儿童过多摄入盐不仅会影响当前的病情控制，还可能对未来的肾脏发育等产生不良影响。例如，儿童时期长期高盐饮食可能会增加成年后患高血压、肾脏疾病的风险。

老年慢性肾炎患者：老年人常伴有其他基础疾病，如高血压、心脑血管疾病等。老年慢性肾炎患者的盐摄入需格外谨慎，一般也应控制在3-5克以内。老年人肾脏功能本身逐渐衰退，对盐的代谢能力下降，过多盐摄入易加重水钠潴留，进而加重心脏负担，诱发心脑血管并发症等。同时，要密切关注老年人的口味偏好，可通过使用低钠盐等方式在一定程度上减少钠的摄入，又能满足其基本味觉需求，但需注意低钠盐中钾含量等情况，对于合并高钾血症的老年患者需谨慎使用。

烹饪方式对盐摄入的影响

减少隐形盐的摄入：除了直接添加的盐，慢性肾炎患者还需注意减少隐形盐的摄入。例如，一些加工食品如咸菜、腌肉、火腿、酱菜等含有大量的盐，应避免食用。在烹饪时，应尽量采用清淡的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，避免使用过多的酱油、蚝油、味精等含钠较高的调味品。可以用葱姜蒜、醋等其他调料来增加食物的风味，减少盐的使用量。例如，蒸菜时，可以在蒸熟的菜品上淋上少量的醋和香油，既增添风味又减少盐的摄入。

合理选择食材：在选择食材时，应选择新鲜的食材，避免食用加工过的高盐食品。同时，对于一些含钠较高的蔬菜，如菠菜等，在烹饪前可先焯水，以减少其中的钠含量。