紫癜肾炎饮食食谱

紫癜肾炎饮食遵循低盐低脂优质低蛋白原则，蔬菜选低钾低磷的，水果选低钾的，蛋白质类可选瘦肉、鱼类、蛋清、低脂牛奶等，儿童需保证营养均衡排查过敏原，老年在低盐低脂基础上补钙防骨质疏松且豆制品适量，妊娠期严格控盐选优质低蛋白并制定个性化食谱。

一、紫癜肾炎饮食总体原则

紫癜肾炎患者饮食需遵循低盐、低脂、优质低蛋白原则。低盐方面，每日盐摄入量控制在2~3克，避免腌制食品、咸菜等；低脂需减少动物油脂、油炸食品摄入；优质低蛋白可选择瘦肉、鱼类、蛋类（以蛋清为主）、奶制品等，蛋白质总量根据肾功能调整，如肾小球滤过率正常时，成人蛋白质摄入量约0.8~1.0g/(kg·d)，肾功能不全者需适当降低。

二、具体食材推荐

（一）蔬菜类

应选择低钾、低磷蔬菜，如白菜、冬瓜、西葫芦等。此类蔬菜富含维生素与膳食纤维，利于维持肠道健康，且钾磷含量较低，可减轻肾脏代谢负担。

（二）水果类

可选苹果、梨、葡萄等低钾水果，避免香蕉、橙子等高钾水果。紫癜肾炎患者可能存在钾代谢异常，高钾饮食易加重心脏及肾脏负担。

（三）蛋白质类

1.瘦肉：可选用猪瘦肉、牛肉等，烹饪方式以清蒸、水煮为主，减少油脂摄入。

2.鱼类：可选鲈鱼、鲫鱼等，富含优质蛋白且易消化。

3.蛋类：以蛋清为主，每日1~2个为宜。

4.奶制品：可选择低脂牛奶，每日200~300ml。

三、特殊人群饮食注意事项

（一）儿童紫癜肾炎患者

需保证营养均衡以满足生长发育需求，蛋白质摄入可根据年龄与肾功能调整，同时需排查过敏原，避免可能引发过敏的食物，因部分紫癜肾炎与过敏相关。

（二）老年紫癜肾炎患者

在低盐低脂基础上，需关注钙的补充以预防骨质疏松，可适当摄入虾皮、豆制品等富含钙的食物，但需注意磷的摄入，高磷可能加重肾损伤，故豆制品需适量。

（三）妊娠期紫癜肾炎患者

饮食需兼顾胎儿营养与母体肾功能负担，严格控制盐摄入以避免加重水肿，蛋白质选择优质低蛋白，需在医生指导下制定个性化食谱。