骨折了吃什么恢复得快

骨折恢复需保证蛋白质、钙、维生素D、维生素C、锌、膳食纤维等营养素充足摄入，儿童骨折要保证各类营养素充足且注意饮食均衡多样化及调整食物质地，老年人骨折要避免过多高盐高糖食物并关注消化功能，骨折恢复中还应避免吸烟和过量饮酒。

作用：蛋白质是身体修复和构建的重要原料，对于骨折的恢复至关重要。骨折后身体需要大量的蛋白质来合成新的组织，如骨细胞等。

来源：富含蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。例如，每100克鸡胸肉中含有约20克左右的蛋白质，鱼类如鲈鱼，每100克含蛋白质约18克，鸡蛋中蛋白质含量也较为丰富，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质。

钙

作用：钙是骨骼的主要组成成分，骨折恢复过程中需要充足的钙来促进骨骼的修复和重建。

来源：牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶中约含有100毫克左右的钙，而且易于吸收。此外，豆制品如豆腐，每100克北豆腐中钙含量约为138毫克；虾皮也是钙的优质来源，每100克虾皮中钙含量可高达991毫克。

维生素

维生素D：

作用：维生素D能够促进肠道对钙的吸收，对于钙在骨骼中的沉积和利用非常重要。

来源：富含维生素D的食物有深海鱼类（如三文鱼，每100克三文鱼中维生素D含量约为400国际单位）、动物肝脏、蛋黄等。另外，人体皮肤在紫外线照射下也可以合成维生素D。

维生素C：

作用：维生素C参与胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是骨骼、肌腱、韧带等组织的重要组成部分，有助于骨折部位的软组织修复。

来源：新鲜的蔬菜水果是维生素C的良好来源，如橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克；猕猴桃每100克含维生素C约62毫克；青椒每100克含维生素C约144毫克等。

其他营养素

锌：

作用：锌在人体的生长发育、创伤愈合等过程中发挥重要作用，对于骨折的恢复也有一定的促进作用，它参与了细胞的代谢和生长。

来源：瘦肉中锌含量较为丰富，每100克牛肉中锌含量约为4.7毫克；坚果类如腰果，每100克腰果中锌含量约为10.9毫克；海鲜类如牡蛎，每100克牡蛎中锌含量高达71.2毫克。

膳食纤维：

作用：骨折患者由于活动量减少，容易出现便秘，膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。

来源：全麦面包、糙米、蔬菜（如芹菜，每100克芹菜中膳食纤维含量约为1.2克）、水果（如苹果，带皮吃的话每100克含膳食纤维约2.4克）等都是膳食纤维的良好来源。

对于儿童骨折患者，由于其处于生长发育阶段，对营养的需求更为特殊，需要保证上述各类营养素的充足摄入，同时要注意饮食的均衡和多样化，根据儿童的年龄适当调整食物的质地，以适应儿童的咀嚼和消化能力。对于老年人骨折患者，要注意避免过多摄入高盐、高糖食物，防止影响钙的吸收和代谢，并且要关注其消化功能，保证食物易于消化吸收。在骨折恢复过程中，还应注意避免吸烟和过量饮酒，因为吸烟会影响血管收缩，减少骨骼的血液供应，不利于骨折愈合；过量饮酒会干扰营养物质的吸收和代谢，对骨折恢复产生不利影响。