含钙高的蔬菜是什么

苋菜每100克钙含量约180毫克左右，利于不同人群补钙，烹饪宜简单；芥蓝每100克钙约128毫克，不同人群食用有益，烹饪可选炒、凉拌等；西兰花每100克钙约67毫克，不同人群食用有帮助，可清蒸；小白菜每100克钙约90毫克，各类人群可食，婴幼儿辅食要软烂，更年期女性、高血压老人等可适当吃。

一、苋菜

苋菜是含钙较高的蔬菜之一，每100克苋菜中钙含量约为180毫克左右。苋菜富含多种维生素和矿物质，其钙的吸收利用率相对较好。对于不同年龄和性别的人群，苋菜都是不错的钙摄入来源。例如，儿童处于生长发育阶段，需要充足的钙来支持骨骼生长，苋菜可以作为饮食中钙的补充来源之一；成年人也可以通过食用苋菜来维持骨骼健康等；对于老年人，苋菜有助于预防骨质疏松等问题。在烹饪苋菜时，建议尽量采用简单的烹饪方式，如清炒等，以保留其营养成分，减少营养流失。

二、芥蓝

芥蓝也是含钙丰富的蔬菜，每100克芥蓝中的钙含量大约在128毫克左右。芥蓝还含有丰富的膳食纤维等营养成分。不同人群食用芥蓝都有好处，儿童食用芥蓝能促进骨骼发育；女性在各个年龄段食用芥蓝有助于维持身体的钙平衡；老年人食用芥蓝可以帮助增强骨骼强度。烹饪芥蓝时，可以选择炒、凉拌等方式，例如清炒芥蓝，能最大程度保留芥蓝中的钙等营养成分。

三、西兰花

西兰花的钙含量也较为可观，每100克西兰花中钙含量约为67毫克左右。西兰花还含有维生素C等多种营养物质。对于儿童来说，西兰花中的钙和其他营养成分有助于身体的全面发育；孕妇在孕期需要充足的钙，西兰花可以作为饮食中钙的补充蔬菜之一，因为孕期钙的需求增加，而西兰花能提供一定量的钙；老年人食用西兰花对预防骨质疏松有一定帮助。西兰花的烹饪方式多样，如清蒸西兰花，这样可以减少营养成分在烹饪过程中的流失，更好地保留其中的钙等营养。

四、小白菜

小白菜的钙含量也不容忽视，每100克小白菜中钙含量约为90毫克左右。小白菜营养丰富，适合各类人群食用。对于婴幼儿，在添加辅食阶段，可以适量引入小白菜，以补充钙等营养，但要注意烹饪得足够软烂，方便婴幼儿消化吸收；对于更年期女性，由于体内激素变化等原因容易出现钙流失，小白菜可以帮助补充钙，维持骨骼健康；对于患有某些慢性疾病的老年人，如高血压患者，小白菜低钠高钙的特点比较适合其饮食要求，可以在饮食中适当增加小白菜的摄入。