有哪些食物是孕妇不能摄入的

孕妇需避免生肉及未煮熟肉类制品以防感染致病菌影响胎儿，避免生或未彻底煮熟海鲜以防寄生虫细菌感染威胁健康，避免高汞鱼类以防汞干扰胎儿神经发育，避免加工肉类以防其中成分增加肾脏负担及有潜在致癌等不利影响，绝对不能摄入酒精以防导致胎儿酒精综合征，还要避免高糖高盐食物以防引发妊娠糖尿病、妊娠期高血压疾病等风险。

一、生肉及未煮熟的肉类制品

孕妇应避免摄入生肉、未煮熟的牛排、羊肉等，这类食物可能携带李斯特菌、沙门氏菌等致病菌，孕妇感染后可能引发发热、腹泻等症状，严重时可影响胎儿健康，如导致流产、早产或胎儿感染等。例如，李斯特菌感染可能通过胎盘传播给胎儿，造成胎儿发育异常。

二、生或未彻底煮熟的海鲜

生鱼片、生蚝等生海鲜以及未煮熟的贝类等可能携带寄生虫（如华支睾吸虫、弓形虫等）或细菌（如副溶血性弧菌）。弓形虫感染可通过胎盘影响胎儿，导致胎儿畸形、智力发育障碍等；寄生虫感染也会对孕妇及胎儿健康造成威胁。

三、高汞鱼类

大型鲨鱼、旗鱼、方头鱼等属于高汞鱼类，汞可通过食物链在鱼体内蓄积。孕妇摄入过多高汞鱼类会导致汞通过胎盘进入胎儿体内，干扰胎儿神经系统发育，影响胎儿的认知和运动功能发育。

四、加工肉类

火腿、香肠、腌肉等加工肉类通常含有亚硝酸盐、防腐剂、添加剂等成分，过量摄入可能增加孕妇肾脏负担，且其中的亚硝酸盐在体内可能转化为亚硝胺，具有潜在致癌性，同时对胎儿健康也可能产生不利影响。

五、酒精

孕妇绝对不能摄入酒精，酒精可通过胎盘进入胎儿体内，干扰胎儿的正常发育，导致胎儿酒精综合征，表现为胎儿生长受限、智力低下、面部畸形等一系列永久性的发育缺陷。

六、高糖高盐食物

过量摄入高糖食物易引发妊娠糖尿病，增加孕妇患妊娠期高血压疾病的风险，还可能导致胎儿过大，增加难产风险；高盐食物会使孕妇体内钠水潴留，加重水肿，甚至诱发妊娠期高血压。