为什么山药会痒

山药会因含皂角素和植物碱刺激皮肤致痒，儿童皮肤娇嫩更易痒，过敏体质人群更易过敏反应，儿童处理时家长可帮戴防护用具，过敏体质人群处理需戴手套，接触后不适要及时冲洗，严重就医。

特殊人群情况

儿童：儿童皮肤通常比成人更加娇嫩，接触山药后更易因山药中的刺激性成分而引发瘙痒。儿童在处理山药时，比如削皮、清洗等操作过程中，要避免直接用手长时间接触山药，家长可以帮助儿童佩戴手套等防护用具来减少接触。

过敏体质人群：过敏体质人群本身免疫系统相对敏感，接触山药后发生瘙痒等过敏反应的几率比一般人更高。这类人群在处理山药时需格外谨慎，最好戴上手套操作，如果不小心接触后出现瘙痒等不适，应及时用大量清水冲洗接触部位，若症状严重需及时就医。