食物中毒应急处理措施

判断中毒情况需观察症状并了解进食情况，停止食用可疑食物并保存剩余，清醒成人可催吐（儿童需谨慎），专业人员可洗胃，通过补液利尿、导泻促进已吸收毒物排出，及时拨打急救电话送医并告知情况，儿童、孕妇、老年人有各自注意事项。

一、判断中毒情况

1.观察症状：留意中毒者是否有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、乏力、呼吸困难等不适症状，不同毒物引发的症状可能有差异，比如食用毒蘑菇可能出现胃肠道症状后进展到神经精神症状等。

2.了解进食情况：询问中毒者近期进食的食物种类、进食时间、进食量等，有助于初步判断可能的中毒食物。

二、停止食用可疑食物

1.避免加重中毒：立即停止食用疑似导致中毒的食物，防止继续摄入毒物而使中毒情况恶化。

2.保存剩余食物：如果可能，保留剩余可疑食物，以便后续检测明确中毒原因。

三、清除尚未吸收的毒物

1.催吐（适用于清醒且能配合的成人）：

饮用温水：让中毒者饮用大量温水，一般每公斤体重10-20毫升，然后用手指、筷子等刺激其咽部，促使呕吐，重复操作直至吐出清水样物质。但对于昏迷、惊厥、服腐蚀性毒物等情况不宜催吐。

儿童催吐需谨慎：儿童催吐时要特别小心，可让其饮用少量温水后，由专业人员操作或在医生指导下进行，避免因催吐不当导致窒息等危险。

2.洗胃（需专业医疗人员操作）：

适用时机：一般在中毒后4-6小时内进行较为有效，但超过6小时，若毒物仍有部分残留胃内，也可能进行洗胃。

操作方法：专业人员会通过胃管将温水等液体注入胃内，再抽出，反复冲洗，直至抽出液澄清无味。

四、促进已吸收毒物的排出

1.补液利尿：

加速毒物排泄：静脉输注生理盐水等液体，增加尿量，从而促进毒物随尿液排出。根据中毒者的情况调整补液速度和量，一般维持尿量在每小时30-50毫升。

特殊人群考虑：对于有心脏病等基础疾病的中毒者，补液时要密切监测心脏功能等指标，防止补液过多过快引发心衰等并发症；儿童补液要严格按照体重等计算合适的补液量，避免出现水电解质紊乱。

2.导泻：

使用泻剂：可使用硫酸钠等泻剂，促进肠道内未吸收的毒物排出，但对于腐蚀性毒物中毒、严重腹泻者不宜使用。

五、及时就医

1.拨打急救电话：尽快将中毒者送往附近医院急诊科，途中让中毒者采取合适体位，如侧卧，防止呕吐物窒息。

2.告知医生情况：向接诊医生详细告知中毒者的症状、进食可疑食物情况等，以便医生快速进行诊断和治疗，可能会进行进一步的检查，如毒物检测、血常规、生化检查等。

六、特殊人群注意事项

1.儿童：儿童中毒后病情变化可能较快，要更加密切观察症状，催吐等操作需谨慎，就医要及时，且要向医生详细告知儿童的年龄、既往健康状况等信息。

2.孕妇：孕妇发生食物中毒时，要特别注意胎儿的情况，就医时需告知医生怀孕情况，医生在诊断治疗时会权衡药物等治疗手段对孕妇和胎儿的影响。

3.老年人：老年人各脏器功能相对较弱，中毒后恢复可能较慢，要关注其肝肾功能等指标变化，在治疗过程中要考虑其基础疾病对治疗的影响，选择合适的治疗措施。