对食物过敏该如何处理

明确摄入可疑过敏食物应立刻停止食用，严重过敏反应要打急救电话并使用肾上腺素自动注射器，市售预包装食品要查看成分表避免过敏原，在外就餐要告知餐厅避免交叉污染，轻度过敏可在医生指导下用抗组胺药，重度过敏需送医用糖皮质激素，儿童饮食要严格把控，孕妇用药需谨慎权衡，老年人选药要考虑基础疾病。食物过敏处理需立即停止摄入可疑食物，严重过敏反应打急救电话并按指征用肾上腺素自动注射器，查看市售预包装食品成分表避免过敏原，在外就餐告知餐厅避免交叉污染，轻度过敏在医生指导下用抗组胺药缓解，重度过敏送医由医生用糖皮质激素治疗，儿童饮食严格把控、选无过敏原添加食品，孕妇用药谨慎权衡，老年人选药考虑基础疾病及药物相互作用。

一、立即处理

1.一旦明确摄入可疑过敏食物，应立刻停止继续食用该食物。若出现严重过敏反应表现，如呼吸困难、口唇肿胀、意识模糊等，需第一时间拨打急救电话，并在专业人员指导下使用肾上腺素自动注射器（若有配备且符合使用指征）。

二、避免接触

1.仔细研读食品标签：对于市售预包装食品，要认真查看成分表，明确其中是否含有过敏原成分。例如对牛奶过敏者，需避免选择含有牛奶成分（如乳清、酪蛋白等）的食品。

2.餐饮场所注意事项：在外就餐时，要向餐厅工作人员清晰准确地告知食物过敏情况，确保工作人员知晓并能在烹饪和上菜过程中避免过敏原的交叉污染。

三、医疗干预

1.轻度过敏表现：若出现皮肤瘙痒、轻度皮疹、轻度胃肠道不适等轻度过敏症状，可在医生指导下使用抗组胺药物缓解症状，抗组胺药物能通过阻断组胺受体减轻过敏引起的相关症状。

2.重度过敏处理：当出现重度过敏反应，如喉头水肿导致呼吸困难、血压下降等情况，需立即送往医院，由医生根据具体病情使用糖皮质激素等药物进行治疗，糖皮质激素可通过抑制炎症反应等发挥治疗作用。

四、特殊人群注意事项

1.儿童食物过敏：儿童处于生长发育阶段，对食物过敏的应对需格外谨慎。家长要严格把控儿童的饮食，仔细甄别儿童食品中的过敏原成分，避免儿童误食含过敏原的食物。在选择儿童辅食等食品时，要优先选择无过敏原添加的产品，且在儿童接触新食物时要密切观察反应。例如婴幼儿对牛奶过敏，应选择合适的深度水解蛋白配方奶粉等替代产品。

2.孕妇食物过敏：孕妇发生食物过敏时，药物使用需谨慎权衡。优先考虑非药物干预措施缓解过敏症状，如通过避免接触过敏原等方式。若必须使用药物，要充分评估药物对胎儿的影响，在医生的严格指导下选择对胎儿影响最小的药物进行治疗。

3.老年人食物过敏：老年人往往伴有基础疾病，食物过敏时要考虑基础疾病对药物代谢等方面的影响。在选择治疗过敏的药物时，要咨询医生，避免使用可能与基础疾病用药产生不良相互作用的药物，同时要密切观察老年人使用药物后的反应，因为老年人的机体功能减退，对药物的耐受性等可能与年轻人不同。