脑血栓病人饮食注意

脑血栓病人需合理控制总热量维持适宜体重，限制脂肪摄入占总热量20%以下并少摄饱和脂肪酸与胆固醇，适量摄入瘦肉等优质蛋白质，以复杂碳水化合物为主控精制糖，多吃蔬菜水果，低盐饮食（盐量6g以下），严格戒烟限酒（男性日酒精量不超25g女性不超15g），老年患者注重易消化少食多餐，糖尿病合并者严控碳水化合物选升糖指数低食物，行动不便者注意饮食质地保进食安全及营养供给。

一、控制总热量与体重管理

脑血栓病人需根据自身身体状况合理控制总热量摄入，以维持适宜体重。依据《中国脑血管病防治指南》，建议通过合理饮食搭配适度运动将体重指数（BMI）保持在18.5~23.9kg/m2范围内。超重或肥胖会增加血管负担，不利于脑血管健康。

二、限制脂肪摄入

每日膳食中脂肪摄入量应占总热量的20%以下，同时需减少饱和脂肪酸与胆固醇的摄取。胆固醇摄入量每天应少于300mg，可多食用富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼类等。《脑卒中后营养管理中国专家共识》指出，鱼类中的Omega-3脂肪酸有助于改善血管内皮功能，对脑血管健康有益。

三、适量摄入优质蛋白质

选择优质蛋白质来源，如瘦肉、去皮禽肉、鱼类、豆类等，保证机体正常代谢需求。蛋白质摄入量可按每千克体重1.0~1.2g/d供给，以维持身体各项功能正常运转，满足脑血栓病人的营养需求。

四、合理选择碳水化合物

以复杂碳水化合物为主，例如全谷物、杂粮等，控制精制糖的摄入。避免因精制糖导致血糖波动过大而影响脑血管，推荐碳水化合物供能占总热量的50%~65%，保持血糖稳定，利于脑血管健康维护。

五、多吃蔬菜水果

蔬菜水果富含维生素、矿物质与膳食纤维，像芹菜、菠菜、苹果等都是良好选择。其中膳食纤维有助于降低血脂，《中国居民膳食指南》建议成年人每天蔬菜摄入量为300~500g，水果摄入量为200~350g，通过补充蔬菜水果中的营养成分促进脑血管健康。

六、低盐饮食

每日盐摄入量需控制在6g以下，高盐饮食会使血压升高，加重脑血管负担。高血压是脑血栓的重要危险因素，《中国高血压防治指南》明确强调低盐饮食对预防和控制脑血管疾病的重要性。

七、戒烟限酒

严格戒烟，因为吸烟会损伤血管内皮。对于饮酒，男性每天酒精量不超过25g，女性不超过15g，过量饮酒会升高血压等，不利于脑血管健康。

特殊人群注意事项

老年脑血栓患者：由于消化功能可能减弱，饮食应注重易消化，可采用少食多餐的方式，保证营养摄入的同时减轻消化负担。

糖尿病合并脑血栓患者：需严格控制碳水化合物的量，选择升糖指数低的食物，并密切监测血糖，避免血糖波动对脑血管产生不良影响。

行动不便的脑血栓患者：要注意饮食质地，防止呛咳，必要时调整为糊状或软食等，确保进食安全，同时保证营养供给。