哪种食物会引起铅中毒

含铅较高的传统工艺爆米花会致儿童智力发育迟缓等问题应避免频繁食用，某些含铅釉彩陶瓷餐具盛放酸性食物会使人体铅摄入增加有幼儿家庭应避免使用，部分传统腌制食品制作中可能受含铅物质污染长期食用会致铅摄入增多敏感人群应减少食用。

含铅较高的传统工艺爆米花

传统工艺制作爆米花时，爆米花机的铅易渗透到爆米花中。研究表明，每千克爆米花中铅含量可能高达10毫克以上。儿童处于生长发育阶段，对铅的毒性更敏感，长期食用含铅高的爆米花，铅会在体内蓄积，影响神经系统、造血系统等，导致儿童智力发育迟缓、贫血等问题。对于儿童来说，应避免频繁食用传统工艺爆米花，家长要引导孩子选择健康零食。

某些含铅釉彩陶瓷餐具盛放的食物

一些使用含铅釉彩的陶瓷餐具盛放酸性食物时，铅会溶出进入食物。例如用含铅釉彩的陶瓷碗盛放酸性果汁等，酸性环境会促进铅的溶出。长期食用被铅污染的食物，会使人体铅摄入增加。对于有幼儿的家庭，应避免使用含铅釉彩的陶瓷餐具给幼儿盛放食物，选择安全的餐具材质，如不锈钢、玻璃等材质的餐具更安全。

部分传统腌制食品

一些传统腌制食品在制作过程中可能会受到含铅物质的污染。比如某些用含铅容器腌制的泡菜等。铅会随着腌制过程进入食品中，长期食用这类腌制食品会导致铅摄入增多。对于不同年龄人群，尤其是孕妇、儿童等敏感人群，应减少食用这类可能含铅的腌制食品，孕妇食用含铅食物可能会影响胎儿的正常发育。