请问食品添加剂羟甲基纤维素钠是否对人体有

羟甲基纤维素钠急性毒性低符合食品添加剂使用标准限量内摄入无明显慢性毒性及致癌等不良影响过敏体质人群需留意含该添加剂食品摄入防过敏反应婴幼儿群体要关注食品中该添加剂含量是否符合食品安全标准规定。

一、羟甲基纤维素钠的基本安全性评估

根据毒理学研究，羟甲基纤维素钠急性毒性较低，大鼠经口半数致死量（LD50）较高，提示其急性摄入时对人体的急性毒性风险小。长期毒性及致癌性等研究显示，在符合食品添加剂使用标准限量内摄入时，未发现对人体有明显的慢性毒性及致癌等不良影响，大量科学文献支持其在常规食品添加剂使用场景下的安全性。

二、特殊人群的相关注意事项

（一）过敏体质人群

极少数个体可能对羟甲基纤维素钠产生过敏反应，此类人群需特别留意含该添加剂食品的摄入，若食用后出现皮疹、呼吸困难等过敏症状，应立即停止摄入并就医。原因在于过敏体质者免疫系统对特定物质易产生异常免疫应答，羟甲基纤维素钠作为外源物质可能触发其过敏反应。

（二）婴幼儿群体

婴幼儿身体代谢、器官功能等尚未完全发育成熟，尽管食品中常规添加量下羟甲基纤维素钠一般风险较低，但仍需关注食品中该添加剂的具体含量是否严格符合食品安全标准规定。因为婴幼儿对物质的耐受能力相对较弱，需确保其摄入的羟甲基纤维素钠量在安全范围内，以避免可能存在的潜在风险。