河豚能吃吗，有毒吗

河豚有毒部分含剧毒河豚毒素儿童孕妇及有基础疾病人群不宜食用其肌肉等相对低毒部位需专业人员处理后按规范加工烹饪市场正规销售的是经监管的可食用品种。

河豚是有毒的生物，但其部分部位在经过专业处理后可食用。河豚的卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液等部位含有剧毒的河豚毒素，这种毒素是一种强烈的神经毒素，毒性比氰化钠还要高得多。

可食用部位及处理要求

河豚的肌肉等组织相对毒性较低，但即便如此，也必须由经过专业培训、取得相关资质的人员进行处理。只有将河豚的有毒部位完全清理干净，并且按照严格的规范进行加工烹饪，才能在一定程度上降低食用风险。一般来说，市场上正规销售的河豚是经过相关部门严格监管，由专业人员处理后的可食用品种。

特殊人群注意事项

儿童：儿童的身体代谢和解毒功能相对较弱，河豚毒素对儿童的危害更大，所以儿童绝对不能食用河豚，以避免因误食河豚毒素而导致严重的中毒反应，甚至危及生命。

孕妇：孕妇的身体状况较为特殊，河豚毒素可能会通过胎盘影响胎儿，为了确保孕妇和胎儿的健康安全，孕妇应避免食用河豚。

有基础疾病人群：本身患有肝肾功能不全等基础疾病的人群，其身体对毒素的代谢和解毒能力较差，食用河豚后发生中毒及中毒后难以排出毒素的风险更高，这类人群也不建议食用河豚。