亚硝酸盐中毒的症状

摄入含亚硝酸盐物质后数分钟至数小时内出现口唇指甲全身皮肤黏膜发绀等早期症状，中期除皮肤黏膜发绀外还可出现头痛头晕乏力心悸恶心呕吐腹痛腹泻等全身缺氧相关症状，重度时血液中高铁血红蛋白含量超一定程度会出现呼吸困难意识障碍抽搐等且不同人群有不同表现特点。

一、早期症状

摄入含亚硝酸盐的物质后数分钟至数小时内出现，主要表现为口唇、指甲、全身皮肤黏膜发绀。这是由于亚硝酸盐使血红蛋白中的二价铁氧化为三价铁，形成高铁血红蛋白，导致携氧能力下降，引发机体缺氧，儿童因代谢特点更易出现明显发绀。

二、中期症状

除皮肤黏膜发绀外，还可出现头痛、头晕、乏力、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等全身缺氧相关症状。不同年龄人群表现有差异，儿童神经系统发育不完善，头痛、头晕症状可能更突出，需注意与其他儿童常见疾病鉴别。

三、重度症状

当血液中高铁血红蛋白含量超过70%时，会出现呼吸困难、意识障碍（如烦躁不安、昏迷）、抽搐，严重者可因呼吸循环衰竭危及生命。老年人本身心肺功能较弱，发生重度中毒时病情进展更快；孕妇若中毒，可能影响胎儿氧供，需格外重视；有基础心肺疾病者缺氧耐受性差，症状更严重。