引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是什么

引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是海产品及盐渍食品，海产品常见墨鱼、海鱼等，盐渍食品常见咸菜等，它们若受污染或储存不当易致该菌滋生，不同人群食用后受影响程度不同。

常见种类：如墨鱼、海鱼、海虾、螃蟹、海蜇等。副溶血性弧菌在海产品中较为常见，这些海产品可能在生长环境、捕捞过程或储存运输中受到该菌污染。例如，在一些受污染的海域中生长的海产品，其体内可能携带副溶血性弧菌。对于儿童来说，由于免疫系统相对较弱，食用被副溶血性弧菌污染的海产品更容易引发食物中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状；而对于老年人，本身身体机能有所下降，食用后也较易受到影响，加重身体的不适反应。

盐渍食品：

常见种类：如咸菜、腌肉等。副溶血性弧菌可以在盐渍环境中存活一定时间，盐渍食品如果在制作过程中卫生条件不达标，或者储存不当，就可能导致副溶血性弧菌滋生。对于生活方式不健康、经常食用腌制食品的人群，相对更容易接触到该菌而引发食物中毒。比如长期大量食用腌制咸菜的人群，其发生副溶血性弧菌食物中毒的风险会相对增高。