银杏果有毒吗能直接吃吗

银杏果含有银杏酸、银杏酚等有毒成分不能直接吃，摄入过量会致恶心、呕吐等中毒反应，需适当处理后食用，且即使处理后也不能过量，儿童、孕妇等特殊人群更要谨慎。

银杏果的毒性成分及危害

银杏果中的有毒成分若摄入过量可能会引起中毒反应，常见的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、烦躁不安等，严重时可能会影响神经系统、消化系统等功能。

正确食用银杏果的方式

银杏果需要经过适当处理后才能食用，一般需要去除外层的种皮、软膜，然后煮熟、炒熟等。例如，将银杏果煮熟，使有毒成分部分分解，但即使如此，也不能过量食用，儿童更要严格控制食用量，因为儿童的身体代谢和耐受能力相对较弱，更容易因摄入银杏果中的有毒成分而出现中毒情况。对于孕妇等特殊人群，也应谨慎食用银杏果，因为其身体状况特殊，对毒素的耐受和代谢可能与常人不同，为避免对自身和胎儿可能产生的不良影响，需格外注意。