肺癌的饮食调理有什么方法

肺癌患者要保证营养均衡，摄入优质蛋白质、适量碳水化合物，多吃蔬菜水果，合理选择蒸煮炖等烹饪方式，放疗期间根据反应调整饮食，化疗期间针对不同反应调整，儿童肺癌患者化疗时饮食要兼顾营养均衡与易消化。

一、保证营养均衡

1.蛋白质摄入：肺癌患者需要充足的蛋白质来维持身体机能，可选择优质蛋白质来源，如瘦肉（鸡肉、鱼肉等白肉相对红肉更易消化吸收），鱼肉富含不饱和脂肪酸，每100克鱼肉约含15-20克蛋白质，且易于被人体利用；豆类及豆制品，像黄豆，每100克含蛋白质约36克，豆腐等豆制品也是很好的蛋白质补充物。对于老年肺癌患者，消化功能可能有所减退，可将肉类做成肉糜、鱼类做成鱼泥等形式摄入。

2.碳水化合物摄入：碳水化合物是身体能量的主要来源，应保证摄入适量的谷类食物，如大米、小麦等，全谷物相比精制谷物含有更多的膳食纤维等营养成分，每100克全谷物约含70-80克碳水化合物。对于糖尿病合并肺癌的患者，需要根据血糖情况选择合适的谷类，控制碳水化合物的摄入量，避免血糖波动过大。

二、多吃蔬菜水果

1.富含维生素的蔬菜：例如西兰花，富含维生素C、维生素K等，每100克西兰花含维生素C约51毫克，维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，每100克胡萝卜含胡萝卜素约4130微克，维生素A对维持呼吸道黏膜的完整性有重要作用，对于长期吸烟的肺癌患者，呼吸道黏膜可能受损，多吃胡萝卜有一定益处。

2.富含维生素的水果：苹果是常见的水果，富含维生素C等，每100克苹果含维生素C约4毫克，具有一定的抗氧化功效。柑橘类水果如橙子，每100克含维生素C约33毫克，维生素C有助于促进机体的免疫功能。对于吞咽困难的肺癌患者，可将水果打成泥状饮用。

三、合理选择食物烹饪方式

1.蒸煮炖：采用蒸煮炖的方式烹饪食物，能最大程度保留食物的营养成分。例如清蒸鱼，保留了鱼肉中的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，且不会因高温油炸等方式破坏营养成分。对于体质虚弱、消化功能差的肺癌患者，蒸煮炖的食物更易于消化吸收。

2.避免油煎油炸：油煎油炸会使食物产生致癌物质多环芳烃等，同时也会使食物的营养成分大量流失。比如油炸的肉类，经过高温油炸后，不仅营养成分破坏严重，还可能产生对身体不利的物质，不利于肺癌患者的康复。

四、根据治疗情况调整饮食

1.放疗期间：放疗可能会引起口腔黏膜反应、胃肠道反应等。如果出现口腔黏膜溃疡，应避免食用辛辣、刺激性食物，选择温凉、柔软的食物，如米粥、鸡蛋羹等。胃肠道反应明显时，可采用少食多餐的方式，选择易消化的食物，如山药粥等，山药具有健脾益胃的作用，有助于缓解胃肠道不适。

2.化疗期间：化疗可能导致食欲减退、恶心呕吐等。可选择一些开胃的食物，如山楂、萝卜等，山楂含有山楂酸等成分，有助于促进消化。如果出现白细胞减少，可适当增加富含铁的食物摄入，如动物肝脏，但要注意适量，每100克猪肝含铁约22.6毫克，过多摄入可能会加重肝脏负担。对于儿童肺癌患者，化疗期间的饮食需要更加注重营养均衡和易于消化，可根据儿童的口味偏好调整食物种类，但要保证营养的基本需求。