鹿茸的功效与作用及吃法是什么

鹿茸对免疫系统有调节作用可增强机体免疫功能不同年龄段人群需注意，对心血管系统有强心等影响生活方式影响者可适当摄入但已有心血管疾病者需遵医疗建议，对骨骼系统能促进生长发育儿童助骨骼发育老年人防改善骨质疏松，吃法有泡酒（鹿茸片配白酒浸泡不同人群需谨慎）、炖鸡（适量鹿茸片与鸡肉炖煮不同性别人群注意特殊时期）、熬粥（研粉加粥中儿童不建议老年人注意量和反应）。

一、鹿茸的功效与作用

（一）对免疫系统的调节作用

鹿茸能够增强机体的免疫功能。研究表明，鹿茸中的有效成分可以促进淋巴细胞的转化，提高机体的细胞免疫和体液免疫功能。例如，有实验发现鹿茸多糖能显著增加小鼠脾脏重量，增强碳廓清能力，提高血清溶血素抗体水平，从而增强机体的非特异性免疫和特异性免疫功能。对于不同年龄阶段的人群，免疫系统功能不同，老年人免疫系统功能相对较弱，适当补充鹿茸可能有助于调节免疫；而对于儿童，在免疫系统发育阶段，合理利用鹿茸的免疫调节作用需谨慎，应在专业医生指导下进行。

（二）对心血管系统的影响

鹿茸具有一定的强心作用。它可以使心脏收缩幅度增大，心率加快，输出量增加。同时，鹿茸还能降低心肌耗氧量，改善心肌营养循环。在生活方式方面，长期熬夜、压力大等可能影响心血管系统，适当摄入鹿茸可能对心血管有一定的保护作用，但对于已有心血管疾病的患者，不能单纯依靠鹿茸来治疗，需遵循专业医疗建议。

（三）对骨骼系统的作用

鹿茸能够促进骨骼的生长发育。它可以刺激软骨细胞的增殖，加速骨的生长。对于儿童来说，骨骼处于生长阶段，鹿茸有助于骨骼的健康发育；而对于老年人，鹿茸可以预防和改善骨质疏松。因为随着年龄增长，老年人骨骼中的钙流失增加，鹿茸中的某些成分可能有助于维持骨骼的钙平衡，增强骨密度。

二、鹿茸的吃法

（一）鹿茸泡酒

将鹿茸切成薄片，放入白酒中浸泡。一般来说，鹿茸片与白酒的比例可以大致为10克鹿茸片搭配500毫升白酒，浸泡时间通常为两周左右。需要注意的是，不同年龄人群饮用需谨慎，老年人饮用时要控制量，儿童禁止饮用。对于有基础疾病的人群，如高血压患者，饮用鹿茸酒可能会导致血压波动，应避免饮用。

（二）鹿茸炖鸡

取适量鹿茸片与鸡肉一起炖煮。例如，一只鸡搭配10-15克鹿茸片，将鸡肉洗净切块，与鹿茸片一同放入锅中，加入适量清水，炖煮至鸡肉熟透。这种吃法对于不同性别人群都较为适宜，但女性在特殊生理时期，如孕期、哺乳期，需咨询医生后再决定是否食用。

（三）鹿茸熬粥

把鹿茸研成粉末，在熬粥时加入适量的鹿茸粉。一般熬制普通粥品时，加入1-2克鹿茸粉即可。对于儿童，由于其消化系统和身体机能与成人不同，不建议通过熬粥的方式食用鹿茸，避免因不当食用影响健康。而老年人可以适当食用，但要注意食用量和自身身体反应。