病情描述:野水芹菜的功效与作用
主治医师 首都医科大学附属北京安贞医院
野水芹具有清热解毒、利尿通淋、止血、降血压等功效,但需注意与毒芹区分,孕妇、过敏体质者、低血压患者慎用,其食用方法有凉拌、炒肉丝、煮汤等。
野水芹是伞形科水芹属多年生草本植物,具有丰富的营养价值和一定的药用价值,全草可入药,具有清热利湿,止血,降血压等功效。但需注意的是,野水芹与毒芹外观相似,误食可能会导致中毒,因此在使用时需注意识别。
野水芹的功效与作用:
清热解毒:野水芹具有清热解毒的作用,可用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、肺热咳嗽等症状。
利尿通淋:野水芹能清热利尿,对于小便不利、水肿等症状有一定的缓解作用。
止血:野水芹具有止血的功效,可用于治疗咯血、衄血、崩漏、外伤出血等症状。
降血压:野水芹中含有一种名为芹菜素的物质,具有降血压的作用,适合高血压患者食用。
野水芹的使用禁忌:
孕妇慎用:野水芹具有一定的刺激性,孕妇应慎用,以免对胎儿造成不良影响。
过敏体质者慎用:野水芹可能会引起过敏反应,过敏体质者应慎用。
低血压患者慎用:野水芹具有降血压的作用,低血压患者应慎用,以免导致血压过低。
野水芹的使用方法:
凉拌野水芹:将野水芹洗净,切成段,加入适量的盐、糖、醋、辣椒油等调料,搅拌均匀即可。
野水芹炒肉丝:将野水芹洗净,切成段,猪肉切成丝,加入适量的盐、料酒、淀粉等调料,腌制片刻,锅中放入适量的油,放入肉丝煸炒至变色,加入野水芹翻炒均匀,加入适量的盐、糖、生抽等调料,翻炒均匀即可。
野水芹鸡蛋汤:将野水芹洗净,切成段,鸡蛋打散备用,锅中放入适量的油,放入野水芹翻炒均匀,加入适量的水,煮开后加入鸡蛋液搅拌均匀,加入适量的盐、鸡精等调料,搅拌均匀即可。
野水芹的识别技巧:
看叶子:野水芹的叶子为三角形,而毒芹的叶子为二回羽状分裂,形状与野水芹的叶子不同。
看根部:野水芹的根部较为细长,而毒芹的根部较为粗壮。
闻味道:野水芹具有特殊的香味,而毒芹具有较浓的臭味。
总之,野水芹是一种药食同源的植物,具有丰富的营养价值和一定的药用价值,但在使用时需注意识别,以免误食中毒。