吃什么降血脂最好降血脂的食物有哪些

富含膳食纤维的燕麦、玉米可助降血脂，燕麦适合主食摄入多且血脂偏高者，玉米各年龄段可适当食用；富含不饱和脂肪酸的深海鱼类、坚果能降血脂，深海鱼类上班族可适量吃但孕妇需咨询医生，坚果肥胖等人群要控量；富含植物甾醇的菜籽油、西兰花可辅助降血脂，使用菜籽油需注意特殊人群，西兰花各年龄段均可适量食用。

一、富含膳食纤维的食物

1.燕麦：燕麦中富含β-葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维。多项研究表明，每日摄入3克-5克β-葡聚糖，持续数周可使血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平降低。燕麦可作为早餐的良好选择，如煮成燕麦粥，对于不同年龄、性别、生活方式的人群都适用，尤其适合有血脂偏高风险且主食摄入较多的人群，因为其能在一定程度上延缓碳水化合物的吸收，稳定血糖的同时帮助降低血脂。

2.玉米：玉米中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助身体排出多余的脂质。玉米中的脂肪含量中不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上，有助于降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。不同年龄段的人群均可食用玉米，比如儿童可以将玉米作为加餐，煮玉米或玉米羹等都是不错的方式；对于老年人，可将玉米磨成玉米面制作成窝头等，能有效辅助降血脂。

二、富含不饱和脂肪酸的食物

1.深海鱼类：如三文鱼、沙丁鱼等，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），属于Omega-3系多不饱和脂肪酸。大量研究显示，每周食用2-3次深海鱼类，能够显著降低血清甘油三酯水平，同时对提升高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）也有一定帮助。对于不同性别和生活方式的人群，例如经常久坐、缺乏运动且血脂偏高的上班族，每周适量摄入深海鱼类是很好的降血脂方式，但孕妇等特殊人群在食用前需咨询医生，因为要考虑汞等污染物的摄入风险。

2.坚果：像杏仁、核桃等坚果富含不饱和脂肪酸。以核桃为例，每天吃3-5个核桃，其中的不饱和脂肪酸等成分有助于降低胆固醇。但需要注意的是，坚果热量较高，对于肥胖或有代谢综合征的人群，要控制每日的摄入量，一般每天一小把（约20克左右）即可，不同年龄人群食用时也需注意，儿童食用坚果需避免呛咳，可选择研磨后添加到辅食中。

三、富含植物甾醇的食物

1.植物油：菜籽油中植物甾醇含量相对较高。植物甾醇能够抑制人体对胆固醇的吸收。在烹饪中使用菜籽油代替部分其他油脂，如将炒菜时使用的大豆油替换为部分菜籽油，对于日常降血脂有一定帮助。不同生活方式的人群都可通过合理使用富含植物甾醇的植物油来辅助降血脂，但对于患有某些代谢性疾病且对油脂摄入有严格限制的人群，需在医生或营养师指导下选择合适的油脂种类和用量。

2.蔬菜：如西兰花等蔬菜也含有一定量的植物甾醇。西兰花可以清炒、凉拌等多种烹饪方式食用，每日适量食用西兰花有助于增加植物甾醇的摄入，从而辅助降低血脂。不同年龄和性别的人群均可食用西兰花，例如儿童可以将西兰花作为蔬菜摄入的一部分，通过合理的烹饪方式让孩子接受，以达到辅助降血脂的目的。