糖尿病患者如何进行食疗

糖尿病饮食需合理选择低升糖指数食物及控制碳水摄入，遵循定时定量进餐、控制总热量与合理分配三大营养素原则，儿童患者要营养均衡控血糖且避高糖零食，老年患者饮食易消化、严控钠盐并多摄含钙食物预防骨质疏松。

一、合理选择食物

1.低升糖指数食物：全谷物（如燕麦、糙米）升糖指数较低，能稳定血糖，研究表明长期食用全谷物可改善2型糖尿病患者血糖控制；绿叶蔬菜（菠菜、生菜等）热量低，每100克热量通常＜20千卡，富含膳食纤维及维生素矿物质；低糖水果可选蓝莓，每100克含糖约8克，含花青素等抗氧化物质，适量食用助改善胰岛素敏感性。

2.控制碳水化合物摄入：糖尿病患者碳水化合物供能占总热量50%~60%，应避免精制糖及高糖食品（如糖果、甜饮料），精制糖可致血糖快速升高，增加血糖波动风险。

二、遵循饮食原则

1.定时定量进餐：每日可分3~5餐，每餐摄入量固定，避免暴饮暴食，规律进餐维持胰岛素分泌规律性，减少血糖大幅波动。如轻体力劳动者每餐主食（生重）50~100克，进餐时间相对固定（早餐7：00~8：00、午餐11：30~12：30、晚餐18：00~19：00）。

2.控制总热量摄入：根据体重、身高、年龄、性别及活动量计算每日总热量，公式为男性标准体重（kg）=身高（cm）-105，女性标准体重（kg）=身高（cm）-105-2.5，再依活动强度确定热量系数（轻体力劳动25~30千卡/千克标准体重、中体力劳动30~35千卡/千克标准体重、重体力劳动35~40千卡/千克标准体重），据此计算总热量并合理分配至三餐。

3.合理分配三大营养素：蛋白质供能占15%~20%，选优质蛋白（瘦肉、鱼类、豆类等，每100克瘦肉约含蛋白质20克）；脂肪供能占20%~30%，选不饱和脂肪酸（橄榄油、鱼油等），减少饱和脂肪酸摄入，降低心血管疾病风险。

三、特殊人群食疗注意事项

1.儿童糖尿病患者：儿童处生长发育阶段，食疗需营养均衡且控血糖。主食可选玉米、红薯等缓释碳水化合物；蛋白质每日每千克体重1.2~1.5克（如鸡蛋、牛奶）；严格避免高糖零食（如奶油蛋糕），家长需把控饮食并定期监测血糖，依血糖调整方案，保障正常生长发育与血糖控制。

2.老年糖尿病患者：老年人活动少、代谢率低，饮食量相应减少。食物宜易消化吸收（如煮烂蔬菜、软烂瘦肉）；常合并慢性病（高血压、高血脂等），需严控钠盐摄入（每日＜6克），避免加重高血脂，多摄入富含钙食物（牛奶、豆制品），预防骨质疏松。