降血糖主食吃什么好

全谷物主食含丰富营养如燕麦含β-葡聚糖可降血糖波动建议每餐占主食总量1/3-1/2、杂豆类主食如红豆消化吸收慢血糖上升平缓每天可控制在50-100克左右、薯类主食如红薯碳水化合物消化吸收慢食用要替换部分精制米面量血糖控制不稳定者及伴肾功能不全或儿童糖尿病患者有相应注意事项。

全谷物含有丰富的膳食纤维、B族维生素等营养成分。例如燕麦，研究表明，燕麦中的β-葡聚糖具有降低血糖波动的作用。燕麦可以煮成燕麦粥，也可以制作成燕麦饭。对于糖尿病患者来说，将燕麦与大米按一定比例混合煮饭，能在提供能量的同时，延缓血糖上升速度。一般建议每餐全谷物主食的摄入量可占主食总量的1/3-1/2。

杂豆类主食

杂豆包括红豆、绿豆、黑豆等。以红豆为例，其富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素。红豆制作成红豆饭或红豆粥，相比精制米面，杂豆类主食消化吸收相对缓慢，能使血糖上升较为平缓。研究发现，食用杂豆为主的主食后，血糖的峰值比精制米面低，且血糖下降也相对平稳。每天杂豆类主食的摄入量可控制在50-100克左右。

薯类主食

常见的薯类有红薯、紫薯、马铃薯等。红薯中含有类似人体免疫球蛋白的物质，能提高机体的抗病能力。红薯制成红薯饭或煮成红薯粥，其碳水化合物消化吸收速度比精制米面慢。不过，在食用薯类主食时要注意替换部分精制米面的量，比如用一半的红薯替换大米来煮饭。对于血糖控制不稳定的患者，每次薯类主食摄入量不宜过多，一般控制在100-150克左右。需要注意的是，糖尿病患者如果同时伴有肾功能不全等疾病，薯类主食的摄入需要在医生指导下进行调整，因为薯类中含有一定量的钾等矿物质，肾功能不全患者对钾的代谢能力下降，过多摄入可能会导致高钾血症等问题；而对于儿童糖尿病患者，食用薯类主食时要注意搭配其他营养物质，保证营养均衡，同时密切监测血糖变化。