脂肪是如何通过代谢的

脂肪分解代谢中脂肪动员以激素敏感脂肪酶为关键酶经激素调节启动，β-氧化分四步进行且不同人群有差异；合成代谢原料来自乙酰CoA等经相应途径，由脂肪酸合成酶系合成软脂酸再生成甘油三酯，受胰岛素和胰高血糖素调节且不同人群存在调节失衡等情况。

一、脂肪的分解代谢

1.1脂肪动员：储存在脂肪细胞的脂肪经脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸与甘油并释放入血供其他组织氧化利用，此为脂肪动员。激素敏感脂肪酶是关键酶，肾上腺素、胰高血糖素等激素可通过cAMP-蛋白激酶途径激活该酶以促进脂肪动员，如空腹、运动时机体通过激素调节启动此过程。儿童脂肪动员相对活跃，但需合理营养维持；肥胖人群可能存在脂肪动员调节异常。

1.2β-氧化：脂肪酸活化成脂酰CoA后入线粒体基质经脱氢、加水、再脱氢和硫解四步反应逐步分解，产生乙酰CoA、FADH和NADH+H，其中乙酰CoA可入三羧酸循环彻底氧化，FADH和NADH+H经呼吸链氧化生成ATP。不同性别代谢中略有差异，长期运动人群脂肪酸β-氧化效率更高；有代谢性疾病病史者可能存在β-氧化相关酶缺陷或调节异常。

二、脂肪的合成代谢

2.1原料来源：合成脂肪原料主要有乙酰CoA、ATP、NADPH等，乙酰CoA由葡萄糖氧化分解经柠檬酸-丙酮酸循环转运至胞质，NADPH主要来自磷酸戊糖途径。儿童生长发育需保证营养物质供应；女性生理周期等情况可致脂肪合成波动；高糖饮食提供更多合成原料；糖尿病患者糖代谢异常影响原料供应与调节。

2.2合成过程：脂肪酸合成酶系催化乙酰CoA逐步合成软脂酸，再与甘油磷酸结合生成甘油三酯，该过程受激素调节，胰岛素促进脂肪合成，胰高血糖素抑制。肥胖人群存在脂肪合成调节失衡；儿童时期脂肪合成需在合理范围，过度营养致合成异常；肝脏疾病患者可能影响脂肪合成相关酶功能。