黄瓜卡路里是多少

每100克可食部分黄瓜卡路里约千卡左右且水分高供能物质少热量低，凉拌黄瓜卡路里与生食相近，清炒因用少量食用油卡路里会增加，糖尿病患者可放心食用黄瓜助控血糖，肥胖人群可将黄瓜作主食替代或辅助食物助控体重且要选低热量烹饪方式，儿童可适量食用黄瓜补充营养但要注意食用安全和合理安排食用量。

一、每100克黄瓜的卡路里情况

每100克可食部分的黄瓜，其卡路里含量大约为16千卡左右。这是基于科学测定得出的数据，黄瓜的水分含量较高，大约占95%以上，而碳水化合物等供能物质相对较少，所以热量较低。

二、不同烹饪方式对黄瓜卡路里的影响

（一）凉拌黄瓜

凉拌黄瓜一般是在生食黄瓜的基础上添加少量调料，如蒜末、醋等，通常不会显著增加卡路里。因为调料的添加量相对较少，每100克凉拌黄瓜的卡路里与生食黄瓜相近，仍维持在较低水平，大约16-20千卡左右，具体会因调料种类和用量略有差异，但总体增加幅度不大。

（二）清炒黄瓜

清炒黄瓜时会使用少量食用油，每10克食用油大约含有90千卡热量，若清炒时使用5克左右食用油，那么每100克清炒黄瓜的卡路里会增加到25-30千卡左右。这是因为食用油提供了额外的能量。

三、特殊人群的黄瓜卡路里相关注意事项

（一）糖尿病患者

糖尿病患者需要控制热量摄入，黄瓜的低卡路里特点使其成为较好的选择。每100克约16千卡的黄瓜，患者可以放心食用，在饮食搭配中，可将黄瓜作为蔬菜的主要部分，有助于控制血糖水平，因为其对血糖的影响较小。同时，要注意整体饮食的热量平衡，根据自身血糖控制情况和每日总热量需求来合理安排黄瓜的食用量。

（二）肥胖人群

对于肥胖人群来说，黄瓜低卡路里的特性有助于控制体重。在减肥饮食计划中，黄瓜可以作为主食的替代或辅助食物，增加饱腹感的同时摄入较少的热量。例如，用黄瓜代替部分高热量的主食，如米饭、面包等，每餐食用200-300克黄瓜，既能满足饱腹感，又能减少热量摄入，有利于体重的减轻。但要注意烹饪方式，尽量选择凉拌等低热量烹饪方式，避免清炒等添加过多油脂的做法。

（三）儿童

儿童在饮食中可以适量食用黄瓜，其低卡路里不会对儿童的热量摄入造成过大负担。儿童处于生长发育阶段，需要保证营养均衡，黄瓜富含维生素C、膳食纤维等营养成分，每100克黄瓜约含维生素C9毫克左右，还有一定量的膳食纤维，有助于儿童的肠道健康和维生素的补充。但要注意儿童的咀嚼能力和饮食习惯，确保黄瓜食用安全，避免发生呛噎等情况。同时，要根据儿童的年龄和活动量来合理安排黄瓜的食用量，一般学龄前儿童每餐可食用50-100克黄瓜，学龄儿童可适当增加到100-150克。