流行性感冒病人怎么食疗

蔬果类和汤粥类的流感食疗方，包括萝卜葱白汤、白菜心萝卜汤、姜丝粥、金银花粥等，还提及流感病人需保证充足水分摄入及饮食禁忌，不同年龄人群在食材用量、食用方式等方面有不同注意事项，有基础疾病者需注意食材糖分摄入。

一、蔬果类食疗方

（一）萝卜葱白汤

食材组成：萝卜1个、葱白6根、生姜15克。

做法：先将萝卜洗净切片，加水三大碗，煮熟后放入葱白、生姜，煮剩一碗汤，连渣一次服下。

原理：萝卜有下气、消食、化痰等功效，葱白能发汗解表，生姜可温中止呕、解表散寒，对于流感初起有一定缓解作用，适合各年龄段流感病人，能帮助驱散表寒。

（二）白菜心萝卜汤

食材组成：白菜心500克、白萝卜120克。

做法：将白菜心、白萝卜分别洗净，切成块，加水800毫升，煮至400毫升，加适量盐调味，分两次饮服。

原理：白菜心有清热除烦等作用，白萝卜可清热生津、凉血止血等，此汤能清热、解表、解毒，对流感引起的发热、口渴等症状有改善作用，不同年龄人群均可食用，可根据个人口味适当调整盐的用量。

二、汤粥类食疗方

（一）姜丝粥

食材组成：粳米50克、生姜5片、连须葱5根、米醋5毫升。

做法：先将粳米煮成粥，再放入生姜、葱、米醋，趁热服用，盖被出汗。

原理：粳米能补中益气，生姜、葱、醋都有发散风寒的作用，对于风寒型流感有较好的缓解作用，儿童食用时需注意粥的温度，避免烫伤，且要根据儿童年龄适当调整食材用量。

（二）金银花粥

食材组成：金银花9克、淡豆豉9克、粳米60克、白糖适量。

做法：先将金银花、淡豆豉加水煎汁，去渣后放入粳米煮成稀粥，加白糖调味。

原理：金银花有清热解毒的功效，淡豆豉能解表除烦，粳米可健脾和胃，此粥适用于风热型流感，对于发热、咽痛等症状有一定缓解作用，不同年龄人群可根据情况调整白糖的添加量，儿童食用时要注意粥的黏稠度。

三、其他注意事项

（一）水分摄入

流感病人应保证充足的水分摄入，多喝温水，有助于维持身体的新陈代谢，促进毒素排出。不同年龄人群对水分的需求不同，一般成人每天饮水量约1500-2000毫升，儿童则根据年龄和体重适当调整，例如幼儿每天每千克体重约需120-150毫升水分。

（二）饮食禁忌

患病期间应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，这些食物可能会加重胃肠道负担，不利于身体恢复。同时，也要避免食用生冷食物，以免导致寒邪加重，影响病情。对于有基础疾病的流感病人，如糖尿病病人，在选择食疗方中的食材时要注意控制糖分的摄入，需选择低糖或无糖的食材进行搭配。