何谓低糖，其含糖量应控制在何种程度

低糖是指每100克固体或液体食品中糖含量≤特定值的概念，健康人群遵循低糖可维持代谢等，糖尿病患者需严格控糖，儿童、老年人等特殊人群有相应低糖要求，遵循低糖饮食利于维持生理功能、降低慢性疾病发生率、推动低糖食品开发，消费者可通过查看食品标签把控糖分摄入。

一、低糖的定义及常规含糖量标准

低糖通常是从食品中糖分含量角度界定的概念，一般而言，在普通健康人群的饮食范畴内，将每100克固体食品或每100毫升液体食品中糖含量≤5克定义为低糖。这里的糖主要指单糖（如葡萄糖、果糖等）和双糖（如蔗糖、乳糖等）的总和。例如常见的低糖食品如部分低糖水果干，其每100克中的含糖量会控制在5克以内。

二、不同人群的低糖具体要求及考量

（一）健康人群

对于健康人群，保持低糖饮食有助于维持正常的代谢功能。日常饮食中遵循低糖标准，可减少额外糖分摄入，降低因糖分过量导致肥胖、龋齿以及增加患糖尿病等慢性疾病风险的可能性。例如在选择饮料时，优先选择每100毫升含糖量≤5克的低糖饮品，能在满足口感需求的同时，避免过多糖分摄入对身体代谢产生不良影响。

（二）糖尿病患者

糖尿病患者需要严格控制糖分摄入以稳定血糖水平。一般情况下，糖尿病患者所食用的食品要求每100克含糖量≤2.5克甚至更低，具体标准需根据患者的病情严重程度、血糖控制情况以及个体差异等由医生或营养师进行精准调整。因为过高的糖分摄入会引起患者血糖快速升高，加重病情，影响血糖的平稳控制，进而可能引发一系列并发症，如糖尿病肾病、视网膜病变等。

（三）特殊年龄段人群

1.儿童：儿童处于生长发育阶段，过多糖分摄入不仅可能导致肥胖，还会影响牙齿发育等。对于儿童食品，同样应关注低糖标准，比如儿童的零食选择上，要挑选符合低糖要求的食品，避免因长期过量食用高糖食品影响正常的生长发育，如避免让儿童过多食用每100克含糖量超标的糖果、甜饮料等。

2.老年人：老年人机体代谢功能有所下降，对糖分的调节能力减弱。在饮食中遵循低糖原则更为重要，可选择每100克含糖量符合低糖标准的食物，如低糖的谷物制品等，以维持身体的代谢平衡，降低患糖尿病等慢性疾病的风险，保障身体健康。

三、低糖饮食的意义及延伸

遵循低糖饮食原则，无论是健康人群还是特殊人群，都有助于维持身体的正常生理功能。从宏观角度看，整体人群践行低糖饮食有利于降低社会层面上与高糖饮食相关的慢性疾病的发生率，减轻医疗负担。同时，在食品生产与研发领域，也在不断推动低糖食品的开发，满足不同人群的健康需求，消费者在选择食品时，可通过查看食品标签上的营养成分表，明确食品的含糖量，从而更好地把控自身的糖分摄入情况，实现科学合理的饮食安排。