糖尿病的饮食。

糖尿病患者需优先选低升糖指数碳水化合物并保证其摄入量占总热量合适比例，充足摄入含膳食纤维的蔬果等，科学选择脂肪优先不饱和脂肪酸，合理摄入优质蛋白质，饮食规律少食多餐，特殊人群有相应饮食注意且需低盐饮食控制钠盐摄入。

一、碳水化合物的合理选择

糖尿病患者应优先选择低升糖指数（GI）的碳水化合物，如全谷物（燕麦、糙米等）、杂豆类（红豆、绿豆等）。这类食物消化吸收相对缓慢，能有效延缓血糖上升速度。研究显示，长期摄入低GI碳水化合物可改善糖尿病患者的血糖控制水平，建议每日碳水化合物摄入量占总热量的50%~60%。

二、膳食纤维的充足摄入

蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维，每日应保证500克以上蔬菜摄入，其中深色蔬菜（如菠菜、西兰花等）占比需达一半以上；水果可选择含糖量较低的品种，如苹果、柚子等，每日摄入量控制在200~300克，膳食纤维每日推荐摄入量约25~30克，其能增加饱腹感并延缓碳水化合物吸收。

三、脂肪的科学选择

应优先选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等，减少饱和脂肪酸（主要存在于动物油脂、黄油等）和反式脂肪酸（常见于部分加工食品）的摄入。饱和脂肪酸与反式脂肪酸过多摄入会影响血脂代谢，不利于糖尿病患者心血管健康，每日脂肪摄入量应占总热量的20%~30%。

四、蛋白质的合理摄入

优质蛋白质是重要营养来源，可选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、低脂奶制品等，每日蛋白质摄入占总热量的15%~20%，需根据患者肾功能等具体情况调整，保证机体营养需求同时维持代谢平衡。

五、饮食规律的重要性

建议少食多餐，定时定量，避免暴饮暴食，可将每日热量分为3餐或5餐，如早餐、上午加餐、午餐、下午加餐、晚餐，保持血糖稳定，减少血糖波动对机体的不良影响。

六、特殊人群饮食注意事项

孕妇糖尿病患者：需在保障胎儿正常发育前提下严格控糖，饮食需由专业营养师定制个性化方案，精准控制碳水化合物量，兼顾营养供给与血糖管理。

老年糖尿病患者：因消化功能可能减退，饮食应注重易消化且营养均衡，可适当增加餐次，选择软烂易吸收的食物，同时密切关注血糖及营养状况变化。

儿童糖尿病患者：需依据年龄、体重等计算热量需求，保证生长发育所需营养，避免高糖高油食物，家长需严格监督饮食，确保饮食符合儿童营养及控糖要求。

七、低盐饮食的必要性

糖尿病患者应避免高盐饮食，每日钠盐摄入少于5克，高盐饮食易增加高血压风险，而高血压与糖尿病常合并存在，会加重病情进展，因此需严格控制钠盐摄入。