猪心胆固醇含量高吗

猪心每100克约含151毫克胆固醇，健康人群不宜频繁大量食用，高血脂患者应尽量避免或少量食用，心脑血管疾病高危人群要谨慎减少摄取，以防影响健康或加重病情。

一、猪心的胆固醇含量情况

猪心属于动物内脏，其胆固醇含量相对较高。每100克猪心的胆固醇含量大约在151毫克左右。胆固醇是一种脂质，在人体的生理功能中起到一定作用，但过量摄入会增加心血管疾病等健康风险。

二、不同人群的注意事项

（一）健康人群

健康人群偶尔食用猪心一般不会对胆固醇水平造成明显影响，但也不建议频繁大量食用。因为长期大量摄入高胆固醇食物，可能会导致血液中胆固醇水平逐渐升高，增加动脉粥样硬化等疾病的发生风险。

（二）高血脂患者

高血脂患者需要严格控制胆固醇的摄入，猪心这种高胆固醇食物应尽量避免或少量食用。如果食用，需要在饮食总量上进行相应调整，以保证每日胆固醇的摄入量不超过推荐的安全范围，防止血脂进一步升高，加重病情，增加心血管事件的发生几率。

（三）心脑血管疾病高危人群

此类人群本身心血管系统存在一定风险，猪心的高胆固醇特性可能会对血管健康产生不利影响。他们应谨慎选择食物，减少猪心等高胆固醇食物的摄取，以维持心血管系统的相对稳定，降低疾病发作的可能性。例如，有家族性高胆固醇血症遗传背景的人群，更要严格控制包括猪心在内的高胆固醇食物摄入。