肺炎病人饮食注意问题

肺炎病人饮食需注意保证充足营养摄入，包括蛋白质、易消化碳水化合物及维生素（如维C、维A）；要清淡易消化，避免油腻、辛辣刺激性食物；保证充足水分摄入；儿童、老年及有基础疾病的肺炎病人有相应饮食注意事项，如儿童饮食清淡易消化、营养均衡，老年少食多餐，糖尿病合并肺炎者控碳水化合物摄入、肾功不全者限蛋白摄入等。

一、保证充足营养摄入

（一）蛋白质

肺炎病人应保证充足蛋白质摄入，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。蛋白质是身体修复和抵抗疾病的重要物质基础，有研究表明，充足蛋白质摄入有助于维持机体正常免疫功能，促进肺炎康复。例如，每100克鸡胸肉约含20克左右优质蛋白质，可适当多食用。

（二）碳水化合物

碳水化合物是机体能量的主要来源，应选择易消化的碳水化合物，如米粥、面条、馒头等。避免食用过多油腻、高糖的碳水化合物制品，以免加重胃肠负担。一般来说，每天碳水化合物摄入量应占总热量的50%-60%为宜。

（三）维生素

1.维生素C：具有抗氧化、增强免疫力等作用，可多吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果，如橙子、柠檬、草莓、西兰花、青椒等。维生素C能促进胶原蛋白合成，有助于修复受损组织，一般成年人每天维生素C推荐摄入量为100毫克，肺炎病人可适当增加摄入。

2.维生素A：对维持呼吸道黏膜上皮细胞的完整性很重要，动物肝脏、胡萝卜、菠菜等富含维生素A，肺炎病人可适量食用。

二、注意饮食清淡易消化

（一）避免油腻食物

过于油腻的食物如油炸食品、肥肉等，不易消化，会加重胃肠道负担，肺炎病人食用后可能引起消化不良，甚至导致痰液黏稠不易咳出。例如，炸鸡、油条等应尽量避免。

（二）减少辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、芥末等，会刺激呼吸道黏膜，加重咳嗽、咳痰等症状，应避免食用。

三、保证充足水分摄入

充足的水分有助于稀释痰液，使痰液易于咳出。肺炎病人应多喝温开水，每天饮水量可在1500-2000毫升左右。可以少量多次饮水，不要等到口渴了再喝。对于儿童肺炎病人，家长要注意按需喂养，保证其水分摄入。

四、特殊人群注意事项

（一）儿童肺炎病人

儿童肺炎时胃肠功能相对较弱，饮食更要注重清淡、易消化。可以给儿童准备软烂的食物，如小米粥、蔬菜泥、水果泥等。同时要保证营养均衡，根据儿童年龄和病情适当调整饮食量。例如，婴儿肺炎时母乳喂养的妈妈要注意自身饮食清淡，奶粉喂养的要按照正确比例冲调奶粉，保证儿童营养摄入。

（二）老年肺炎病人

老年肺炎病人常伴有不同程度的消化功能减退，饮食上除了要清淡易消化、保证营养外，还要注意少食多餐，避免一次进食过多引起消化不良。同时，要关注老年病人的口味和食欲情况，尽量提供其喜欢且易于消化的食物。例如，老年肺炎病人可能更喜欢软烂的面食、蒸煮的蔬菜等。

（三）有基础疾病的肺炎病人

如糖尿病合并肺炎的病人，要注意控制碳水化合物的摄入，选择低升糖指数的碳水化合物食物，并密切监测血糖变化。对于有肾功能不全的肺炎病人，要限制蛋白质的摄入量，选择优质低蛋白食物，并遵循肾功能不全的饮食要求。