尿酸高吃鱼有没有影响

尿酸高吃鱼需分情况，低嘌呤鱼类如大部分淡水鱼、部分海水鱼可适量吃，清蒸方式佳；高嘌呤鱼类及加工鱼类制品需谨慎或避免，高嘌呤鱼易致尿酸生成增加，加工鱼制品含不利成分且高盐影响尿酸排泄。

一、可适量吃的鱼类

1.低嘌呤鱼类

大部分淡水鱼属于低嘌呤食物，每100克嘌呤含量通常在50毫克以下。例如鲫鱼，其嘌呤含量相对较低，尿酸高的人群适量食用一般不会导致血尿酸水平快速升高。这是因为低嘌呤鱼类在代谢过程中产生的尿酸前体物质较少，不会对尿酸的代谢平衡造成明显的不良影响。对于不同年龄的尿酸高患者，如儿童尿酸高相对较少见，但如果是成年尿酸高患者，适量食用低嘌呤淡水鱼可以补充优质蛋白质等营养成分，蛋白质是身体重要的组成物质，有助于维持身体正常的生理功能。

海水鱼中的一些品种也属于低嘌呤范畴，像三文鱼在控制合适摄入量时，也是尿酸高人群可选择的食物之一。三文鱼富含不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用对身体有一定益处，只要控制好食用量，一般不会引起血尿酸的大幅波动。

2.食用方式影响

清蒸是比较推荐的烹饪方式。清蒸可以最大程度保留鱼类的营养成分，同时避免在烹饪过程中加入过多高嘌呤的调料，如大量的油脂、辛辣调料等。如果采用油炸的方式烹饪鱼类，油炸过程中可能会添加较多油脂，油脂摄入过多可能会影响尿酸的代谢，因为高油脂饮食会干扰身体的脂肪代谢，间接影响尿酸的排泄等过程。对于女性尿酸高患者，清蒸鱼是较好的选择，既可以满足对鱼类营养的需求，又相对健康。而对于有基础病史如糖尿病合并尿酸高的患者，清蒸鱼搭配清淡的饮食方式更有利于整体病情的控制，因为糖尿病患者需要控制碳水化合物和脂肪的摄入，清蒸鱼在这方面相对容易把控。

二、需谨慎食用或避免食用的鱼类

1.高嘌呤鱼类

部分海水鱼属于高嘌呤食物，每100克嘌呤含量可超过150毫克，如沙丁鱼等。尿酸高的人群食用高嘌呤鱼类后，会使体内尿酸生成增加，从而加重尿酸高的状态，容易诱发痛风发作等情况。对于儿童尿酸高的情况，虽然相对少见，但如果存在，高嘌呤鱼类绝对是需要避免的，因为儿童正处于生长发育阶段，尿酸代谢系统还不完善，高嘌呤食物会对其代谢功能造成不良影响。对于老年尿酸高患者，由于老年人体质相对较弱，器官功能有所衰退，尿酸的排泄能力可能下降，食用高嘌呤鱼类更容易导致血尿酸水平失控，增加痛风等并发症的发生风险。

2.加工鱼类制品

一些腌制、熏制的鱼类制品，在加工过程中可能会添加大量的盐分和其他调料，同时其嘌呤含量也可能因加工方式而发生变化，而且这些加工方式可能会引入一些不利于尿酸高人群的成分。例如腌鱼，高盐饮食会导致人体水分潴留，影响尿酸的排泄，因为肾脏在排泄尿酸时需要足够的水分来稀释尿酸并促进其排出体外，水分潴留会使尿酸浓度相对升高，加重尿酸高的情况。对于有高血压病史的尿酸高患者，腌制鱼类制品更应避免，因为高盐饮食本身就会加重高血压病情，而同时又会影响尿酸的代谢，形成不良的协同作用。