缺铁性贫血吃什么好 既补血又补铁6种食物推荐

牛肉属优质红肉含血红素铁助补铁补血不同人群有食用注意，猪肝含铁高血红素铁吸收率高老人需适量孕妇要安全烹饪，黑木耳含铁高含非血红素铁及维K有辅助作用不同胃肠人群食用有讲究，红枣含铁且维C促吸收女性可适当食用糖尿病需谨慎儿童要注意，菠菜含铁非血红素铁搭配维C可提吸收孕妇要洗干净并焯水去草酸，豆类含铁等营养老人吃要软烂儿童防呛噎且要搭配均衡。

一、红肉（以牛肉为例）

牛肉属于优质红肉，其中富含血红素铁，其吸收率较高。每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，血红素铁能直接被人体有效吸收利用，从而为机体补充铁元素以改善缺铁性贫血状况。对于不同年龄段人群，一般人群适量食用牛肉可助力补铁补血，孕妇因孕期对铁需求增加，可适当增加牛肉摄入，但需注意烹饪要熟透，避免生肉带来的食品安全风险；儿童食用时需控制量，防止因过量影响其他营养均衡摄入。

二、动物肝脏（以猪肝为例）

猪肝是补铁补血的良好食物，每100克猪肝含铁量可达22.6毫克，且其中的铁以血红素铁形式存在，吸收率远高于植物性食物中的非血红素铁。不过，老年人由于肝脏代谢等功能相对较弱，食用猪肝时需注意适量，每周可食用1-2次，每次控制在50克左右，避免因过量摄入胆固醇等对健康产生不利影响；孕妇食用猪肝能补充铁元素满足自身及胎儿需求，但要确保猪肝来源安全，烹饪彻底。

三、黑木耳

每100克黑木耳含铁约97.4毫克，虽然其含有的是非血红素铁，但含铁量较高。同时，黑木耳还富含维生素K等营养成分，维生素K有助于维持机体正常的凝血功能等，间接对缺铁性贫血带来的相关影响有一定辅助改善作用。对于消化功能正常的人群可适量食用黑木耳来补铁补血，而胃肠功能较弱的人群，如老年人，食用时建议将黑木耳泡发、煮烂，便于消化吸收，一次食用量不宜过多，以免引起胃肠不适。

四、红枣

每100克红枣含铁约2.3毫克，红枣中还富含维生素C，维生素C能够促进非血红素铁的吸收。不同人群中，女性因生理周期等原因可能易缺铁，可适当食用红枣来辅助补铁，但糖尿病患者需谨慎食用，因为红枣含糖量相对较高，要控制每日摄入量；儿童食用红枣时需注意避免呛噎，且不宜过量，防止影响正常饮食摄入。

五、菠菜

每100克菠菜含铁约2.9毫克，菠菜中的铁属于非血红素铁，不过若搭配富含维生素C的食物一起食用，如与橙子、柠檬等一起搭配，能显著提高铁的吸收率。对于一般人群可通过合理搭配菠菜与其他食物来补铁补血，孕妇食用菠菜时要注意清洗干净，避免农药残留，同时因菠菜中草酸含量较高，烹饪前可先焯水去除大部分草酸，以减少对铁吸收的影响。

六、豆类（以红豆为例）

每100克红豆含铁约7.4毫克，豆类不仅含有一定量的铁，还富含植物蛋白等营养成分。对于不同人群，老年人食用豆类制作的食品，如红豆粥等，需注意烹饪软烂，便于消化；儿童食用豆类时要注意避免整粒吞食，防止发生呛噎，且豆类作为蛋白质来源之一，可与其他食物搭配，保证营养均衡，辅助改善缺铁性贫血状况。