缺铁性贫血的人吃什么补血

富含铁元素的食物有红肉和动物肝脏等红肉中牛肉等的铁为血红素铁吸收率高动物肝脏含铁丰富但需注意不同人群食用情况；富含维生素C的食物有水果类如猕猴桃等和蔬菜类如西兰花等能促进铁吸收不同人群食用需注意；富含蛋白质的食物有蛋类如鸡蛋含优质蛋白不同人群食用量不同及豆类及豆制品如黄豆等富含蛋白质不同人群食用形式有别。

一、富含铁元素的食物

（一）红肉

1.内容：牛肉、猪肉等红肉是铁的良好来源，其中的铁为血红素铁，吸收率较高。例如每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，血红素铁不受其他食物因素干扰，能较好地被人体吸收利用。对于不同年龄人群，儿童可适量摄入瘦肉制作的辅食，如肉泥等；成年人则可正常搭配红肉饮食，但要注意控制脂肪摄入；老年人食用时需注意烹饪方式，避免过于油腻难以消化。

（二）动物肝脏

1.内容：猪肝、鸡肝等动物肝脏含铁量丰富，每100克猪肝含铁量可达22.6毫克。不过，由于肝脏是代谢器官，老年人若有基础疾病如高血脂等，需谨慎食用；儿童食用时要注意适量，因为过量摄入可能带来其他代谢负担；成年人可每周适量食用1-2次。

二、富含维生素C的食物

（一）水果类

1.内容：橙子、柠檬、猕猴桃等水果富含维生素C，维生素C可以促进铁的吸收。以猕猴桃为例，每100克猕猴桃中维生素C含量约为62毫克，在食用富含铁食物的同时搭配这类水果，能提高铁的吸收率。对于儿童，可将猕猴桃制成果泥等形式食用；成年人可以在两餐之间将其作为加餐；老年人食用时要注意选择成熟度合适的水果，避免过于酸涩刺激胃肠道。

（二）蔬菜类

1.内容：西兰花、青椒等蔬菜也含有丰富的维生素C，每100克西兰花中维生素C含量约为51.6毫克。在日常饮食中，将这些蔬菜与含铁食物合理搭配，如菠菜炒猪肝，菠菜中的维生素C能促进猪肝中铁的吸收。儿童可通过将蔬菜切碎烹饪成辅食来摄入；成年人可根据自身饮食喜好合理安排蔬菜的烹饪和食用量；老年人要注意蔬菜的烹饪软烂程度，便于消化吸收。

三、富含蛋白质的食物

（一）蛋类

1.内容：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，每100克鸡蛋含蛋白质约13.3克，同时鸡蛋中的营养成分有助于铁的吸收和利用。不同年龄段人群均可食用鸡蛋，儿童可以每天吃1个鸡蛋，做成煮鸡蛋、鸡蛋羹等；成年人每天1-2个鸡蛋较为合适；老年人也可适量食用，但要注意如果有高胆固醇血症等情况，需咨询医生后调整食用量。

（二）豆类及豆制品

1.内容：黄豆、黑豆等豆类以及豆腐等豆制品富含蛋白质，每100克黄豆中蛋白质含量约为36.3克。豆类可以通过多种方式食用，如做成豆浆、豆腐等。儿童可饮用适量豆浆（注意避免过烫）；成年人可将豆制品纳入日常饮食搭配；老年人食用时要选择易于消化的豆制品形式，如软豆腐等。