人体缺什么元素会贫血

铁、维生素B12、叶酸缺乏均可引发贫血，铁缺乏致缺铁性贫血，来源与摄入有要求；维生素B12缺乏致巨幼细胞性贫血，获取途径因人群而异；叶酸缺乏致巨幼细胞性贫血，特殊人群需注意补充，孕妇等还可能有其他影响。

一、铁元素缺乏

1.铁与贫血的关系：铁是合成血红蛋白的关键原料，人体内约70%的铁存在于血红蛋白中。当人体铁元素缺乏时，血红蛋白合成减少，导致红细胞携氧能力下降，从而引发缺铁性贫血。例如，多项流行病学研究表明，缺铁是全球范围内导致贫血最常见的原因之一。在儿童群体中，由于生长发育迅速，对铁的需求量大，如果饮食中铁摄入不足，如婴儿长期以乳类为主食，未及时添加富含铁的辅食，就容易发生缺铁性贫血；育龄女性由于月经失血等原因，对铁的需求增加，若饮食中铁补充不足，也易出现缺铁性贫血情况。

2.铁的来源与摄入：富含铁的食物有动物肝脏（如猪肝）、瘦肉、豆类、绿叶蔬菜等。一般来说，植物性食物中的铁吸收率相对较低，而动物性食物中的铁吸收率较高。对于不同年龄和性别的人群，铁的推荐摄入量有所差异。儿童每日铁的推荐摄入量约为10-15毫克，成人男性约为8毫克，成人女性约为18毫克等。

二、维生素B12缺乏

1.维生素B12与贫血的关联：维生素B12参与DNA的合成，缺乏时会影响骨髓造血细胞的成熟，导致巨幼细胞性贫血。维生素B12主要存在于动物性食物中，如肉类、蛋类、奶制品等。长期素食者由于摄入富含维生素B12的动物性食物不足，容易出现维生素B12缺乏进而引发贫血。在老年人中，由于胃肠道功能减退，维生素B12的吸收可能会受到影响，也较易发生维生素B12缺乏性贫血。例如，有研究发现，老年人群中维生素B12缺乏的发生率相对较高，且与贫血的发生密切相关。

2.维生素B12的获取途径：正常人群可通过均衡饮食来获取足够的维生素B12，以维持身体正常的造血功能。对于素食者等特殊人群，可能需要通过补充剂来保证维生素B12的摄入。

三、叶酸缺乏

1.叶酸与贫血的关系：叶酸也是参与DNA合成的重要营养素，缺乏叶酸会引起巨幼细胞性贫血。叶酸广泛存在于绿叶蔬菜、水果、豆类等食物中。孕妇如果叶酸缺乏，不仅会导致自身贫血，还可能影响胎儿的正常发育，增加胎儿神经管畸形等风险。在酗酒人群中，酒精会干扰叶酸的吸收和代谢，容易造成叶酸缺乏进而引发贫血。此外，一些患有胃肠道疾病的患者，如患有克罗恩病等，可能会影响叶酸的吸收，也容易出现叶酸缺乏性贫血。

2.叶酸的补充与摄入：一般人群可以通过多吃富含叶酸的食物来满足身体需求，对于孕妇等特殊人群，通常需要在医生指导下适当增加叶酸的摄入量，可通过服用叶酸补充剂等方式来保证叶酸水平充足。