真菌吃进嘴里

误食普通非致病性真菌时人体胃酸可抑制多数真菌通常可随消化排泄排出无严重危害；误食致病性真菌可能引发胃肠道不适，儿童和免疫力低下人群需格外关注，预防需保持食品储存环境密封干燥，挑选食材时去除发霉部分确保来源安全。

一、误食普通非致病性真菌情况

大部分环境中接触到的非致病性真菌吃进嘴里后，人体消化系统的胃酸（pH约1-3）具有强酸环境，能抑制多数真菌生长繁殖，通常可通过正常消化排泄过程排出体外，一般不会对身体造成严重危害，身体多无明显不适表现。

二、误食致病性真菌情况

1.出现的不适反应：若误食如黄曲霉等产毒真菌，可能引发胃肠道不适，表现为恶心、呕吐、腹痛等症状，需密切留意身体反应。

2.特殊人群需格外关注：

儿童群体：儿童消化系统发育未完全成熟，误食真菌后更应谨慎观察，若出现哭闹加剧、呕吐频繁等异常表现，需及时就医，因儿童对毒素耐受性相对较差。

免疫力低下人群：像艾滋病患者、长期使用免疫抑制剂者，误食致病性真菌后发生严重感染的风险较高，一旦有不适症状应尽快就医检查。

三、预防措施

饮食环境清洁：保持食品储存环境密封、干燥，避免食物被真菌污染，例如家庭储存粮食、干货等时要做好防潮、密封工作。

食材挑选处理：仔细挑选食材，去除发霉部分，确保食用的食物来源安全，如处理蔬菜、水果时，发现有霉变迹象应果断丢弃。