化疗病人煲什么汤好

化疗病人适宜的汤品有山药枸杞汤、香菇瘦肉汤、鲫鱼豆腐汤等，不同人群化疗病人有不同注意事项，儿童要注意食材安全易消化，老年要汤品软烂低盐，有基础疾病的要根据疾病调整汤品食材选择和用量。

一、化疗病人适宜的汤品及原理

（一）山药枸杞汤

食材与做法：取山药200克左右去皮切块，枸杞10克左右洗净，一起放入锅中加水炖煮。先大火烧开，再转小火慢炖至山药软烂。

原理：山药富含淀粉酶等多种营养成分，具有健脾益胃的作用，化疗病人常出现脾胃功能减弱的情况，山药有助于改善消化功能；枸杞能滋补肝肾，化疗可能会对病人的肝肾有一定影响，枸杞可以起到一定的滋补和保护作用，有研究表明枸杞中的多糖成分等对机体免疫功能有调节作用，有助于病人在化疗后机体的恢复。

（二）香菇瘦肉汤

食材与做法：香菇5-8朵泡发后切块，瘦肉100克左右切片，加入适量清水，放入锅中炖煮，可加入少许葱姜等调味，煮熟即可。

原理：香菇含有香菇多糖等多种活性成分，具有提高机体免疫力的功效，化疗会抑制病人的免疫系统，香菇多糖等成分有助于增强病人的免疫功能；瘦肉富含蛋白质，能为化疗病人补充身体所需的营养物质，蛋白质是机体修复和维持正常生理功能的重要物质基础。

（三）鲫鱼豆腐汤

食材与做法：鲫鱼1条处理干净，豆腐200克左右切块，将鲫鱼放入锅中煎至两面微黄，再加入适量清水，放入豆腐一起炖煮，加入适量调料。

原理：鲫鱼富含优质蛋白质，易于消化吸收，适合化疗后身体较为虚弱的病人补充蛋白质；豆腐含有丰富的植物蛋白以及钙等矿物质，钙对于维持骨骼健康等有重要意义，化疗可能会影响病人的骨骼代谢等，豆腐可以为病人补充相关营养。鲫鱼和豆腐搭配的汤品能够为化疗病人提供较为全面的营养支持，有助于身体的恢复。

二、不同人群的注意事项

（一）儿童化疗病人

儿童化疗病人在选择汤品时，要特别注意食材的安全性和易消化性。比如汤品中的食材要确保无小刺等可能导致窒息的风险，汤的口味要清淡，避免过于油腻或刺激性调料。因为儿童的消化系统相对较弱，而且在化疗后身体更为娇嫩，过于复杂或刺激性的汤品可能会加重胃肠道负担，影响营养吸收。

（二）老年化疗病人

老年化疗病人往往消化功能更弱，汤品要做得更加软烂。例如山药枸杞汤中的山药要炖得非常软糯，香菇瘦肉汤中的瘦肉要切成很细的丝或剁成肉糜状，这样更利于老年病人消化吸收。同时，要注意汤品的盐分摄入，老年病人可能存在心肾功能等方面的一些变化，过多盐分摄入可能会加重心肾负担，所以要控制盐的用量，遵循低盐饮食原则。

（三）有基础疾病的化疗病人

若化疗病人伴有糖尿病，在选择汤品时要避免添加过多的糖分，像山药枸杞汤中就不要额外添加过多糖类，可以选择用天然食材的甜味来调味。如果伴有高血压，要选择低钠的汤品，控制盐分摄入，如香菇瘦肉汤中要严格控制盐的添加量。对于有肝肾疾病的化疗病人，要根据肝肾功能情况来调整汤品中食材的选择和用量，例如肾功能不好的病人要控制蛋白质的过多摄入，在选择瘦肉等食材时要适量，避免加重肝肾负担。