恶性肿瘤吃什么鱼最好

富含优质蛋白且低脂肪的鲈鱼、鳕鱼、三文鱼较适宜恶性肿瘤患者，不同特殊人群如老年、儿童、接受放化疗的恶性肿瘤患者食用鱼类时有不同注意事项，老年者需鱼肉软烂且控量，儿童要注意安全性和易食性及过敏情况，放化疗者选易消化且清淡烹饪方式的鱼类来满足营养需求。

鳕鱼：鳕鱼也是不错的选择，鳕鱼的蛋白质含量高，每100克鳕鱼蛋白质含量可达20.4克，脂肪含量极低，约0.5克。鳕鱼肉质细腻，容易消化，对于恶性肿瘤患者尤其是消化功能较弱的人群非常友好。可以采用煎鳕鱼或者鳕鱼粥等方式食用，煎鳕鱼外酥里嫩，鳕鱼粥则能让营养更好地被吸收。

三文鱼：三文鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸具有抗炎作用。同时三文鱼的蛋白质含量也较为可观，每100克三文鱼蛋白质约20克左右。不过，恶性肿瘤患者在食用三文鱼时需注意烹饪方式，建议采用烤或者低温烹饪的方法，避免高温油炸导致营养成分破坏和产生有害物质。对于有过敏史的恶性肿瘤患者则不建议食用三文鱼。

特殊人群需注意

老年恶性肿瘤患者：老年恶性肿瘤患者消化功能相对较弱，在选择鱼类时要确保鱼肉烹饪得足够软烂。例如鲈鱼炖汤，将鲈鱼炖至骨肉分离，这样更利于老年人消化吸收其中的营养。同时要注意控制食用量，避免一次性摄入过多鱼类加重胃肠负担。

儿童恶性肿瘤患者：儿童恶性肿瘤患者在选择鱼类时，要保证鱼类的安全性和易食性。可以选择鳕鱼制作成鳕鱼泥等形式，方便儿童食用。但要注意避免儿童对鱼类过敏，在添加新的鱼类种类时要少量尝试观察反应。

正在接受放化疗的恶性肿瘤患者：放化疗可能会引起患者食欲减退、恶心呕吐等胃肠道反应，此时选择易消化的鱼类尤为重要。比如清蒸鲈鱼，其烹饪过程简单，能最大程度保留营养且容易消化。同时，放化疗患者需要补充营养，鱼类的优质蛋白正好可以满足这一需求。如果患者出现口腔溃疡等情况，烹饪鱼类时要避免添加辛辣刺激性调料，选择清淡的烹饪方式。