黄酒致癌

黄酒中酒精代谢为的乙醛可损伤DNA致细胞癌变，长期大量饮酒人群患癌风险高，老年人因肝脏代谢能力下降应尽量避免长期大量饮黄酒，年轻人宜适度或不饮，有肝脏基础病史人群需严格禁忌饮用黄酒以降低患癌风险。

一、黄酒中与致癌相关的成分及机制

黄酒含有酒精成分，酒精进入人体后在肝脏中经乙醇脱氢酶代谢为乙醛，乙醛是一种明确的致癌物。乙醛可与DNA结合形成加合物，损伤细胞的遗传物质DNA，影响细胞正常的增殖、分化等调控机制，长期积累可能导致细胞癌变。例如，多项流行病学研究发现，长期大量饮酒人群患肝癌、食管癌等癌症的风险显著高于不饮酒或少量饮酒人群，黄酒中的酒精是其中的关键影响因素之一。

二、不同人群饮用黄酒的致癌风险差异及应对

（一）老年人

老年人身体机能逐渐衰退，肝脏等器官代谢酒精的能力下降。长期饮用黄酒会使酒精及其代谢产物在体内更易蓄积，对肝脏等器官造成持续损伤，进而增加患癌风险。建议老年人尽量避免长期大量饮用黄酒，可选择非酒精类饮品来满足日常饮品需求，以降低患癌等健康风险。

（二）年轻人

年轻人若有长期大量饮用黄酒的生活方式，酒精及其代谢产物对身体细胞的损伤可能在相对较短时间内逐渐累积。由于年轻人身体自我修复等机能相对较好，但长期大量饮酒仍会增加未来患癌的潜在可能性。因此，年轻人应养成适度饮酒甚至不饮酒的健康生活习惯，减少因黄酒中酒精成分带来的致癌风险。

（三）有肝脏基础病史人群

本身有肝脏基础病史的人群，其肝脏代谢酒精的功能已受损。饮用黄酒会进一步加重肝脏负担，使酒精及其代谢产物对肝脏细胞的损伤加剧，大幅提高患肝癌等与肝脏相关癌症的风险。这类人群应严格禁忌饮用黄酒，选择其他更健康的饮品来保障肝脏及整体身体健康。