摄入过量橘子是否会导致皮肤变黄

橘子等柑橘类水果富含胡萝卜素，短期内过量摄入时体内胡萝卜素超肝脏转化能力致血液浓度升高，沉积皮肤角质层和黏膜部位引发胡萝卜素血症表现为皮肤发黄且巩膜一般不黄，停止过量摄入后蓄积的胡萝卜素数周内可逐渐代谢消退，儿童因代谢调节能力弱、基础疾病人群因肝脏代谢功能差需注意控制橘子等富含胡萝卜素食物摄入量。

一、摄入过量橘子导致皮肤变黄的机制

橘子等柑橘类水果富含胡萝卜素，正常情况下，人体摄入胡萝卜素后，肝脏可将其转化为维生素A进行代谢利用。但当短期内过量摄入橘子时，体内胡萝卜素摄入量超过肝脏的转化能力，血液中胡萝卜素浓度会升高，随后沉积在皮肤角质层和黏膜部位，尤其以手掌、足底皮肤最先出现黄染，继而可逐渐波及全身，表现为皮肤发黄，但巩膜一般不黄染，此现象被称为胡萝卜素血症。

二、停止过量摄入后的恢复情况

一旦停止过量摄入橘子等富含胡萝卜素的食物，体内蓄积的胡萝卜素会逐渐通过代谢排出体外，皮肤黄染的情况通常会在数周内逐渐消退，一般不会对身体健康造成严重的、不可逆的损害。

三、特殊人群需注意的事项

（一）儿童群体

儿童饮食搭配相对单一，若过量食用橘子，更易因胡萝卜素摄入过多引发皮肤黄染。家长应注意控制儿童橘子的摄入量，保证儿童饮食多样化，避免因单一食物过量导致健康问题。这是因为儿童的代谢调节能力相对较弱，对胡萝卜素的代谢耐受量低于成人。

（二）基础疾病人群

对于本身存在肝脏疾病等影响胡萝卜素代谢功能的人群，其肝脏对胡萝卜素的转化能力下降，过量摄入橘子后更易出现胡萝卜素血症及皮肤黄染情况。此类人群应格外注意控制橘子等富含胡萝卜素食物的摄入量，以降低因胡萝卜素蓄积引发皮肤黄染及其他代谢相关风险的可能性。