吃什么能够预防缺铁性贫血

富含铁的食物有红肉如牛肉猪肉含血红素铁生物利用率高、家禽肉如鸡肉含血红素铁可适当食用、贝类如生蚝含铁量高但海鲜过敏者避免、豆类及豆制品如黄豆含铁为非血红素铁可与富含维生素C食物同食、绿叶蔬菜如菠菜含铁为非血红素铁吸收低可适当食用、水果如红枣含铁为非血红素铁一般人群可作辅助补铁食物但特殊人群需注意。

红肉

如牛肉、猪肉等，红肉是铁的良好来源，其中的铁为血红素铁，生物利用率高。例如每100克牛肉中约含有2.8毫克的铁。血红素铁不受其他食物因素的影响，更容易被人体吸收利用。对于不同年龄和性别的人群，红肉都是补充铁的不错选择，一般成年人每天可适量摄入一定量的红肉来预防缺铁性贫血，但对于儿童，要注意适量，避免过多摄入脂肪等；对于女性，在月经等特殊时期可能需要更多的铁补充，红肉是较好来源之一。

家禽肉

像鸡肉、鸭肉等家禽肉也含有一定量的铁。以鸡肉为例，每100克鸡肉中大约含有1.4毫克的铁，其含有的铁同样主要是血红素铁，吸收利用率相对较高。不同年龄段人群均可适当食用家禽肉来补充铁，儿童食用时要注意烹饪方式，尽量做得软烂易消化；老年人则要注意控制脂肪摄入，选择合适的烹饪方法。

富含铁的海鲜

贝类

贝类食物富含铁，例如每100克生蚝中含铁量可达7.1毫克左右。贝类中的铁也是血红素铁，吸收较好。对于一般人群可以适当食用贝类来补充铁，但对于海鲜过敏的人群则要避免食用。在不同生活方式的人群中，比如经常进行体力活动的人，可能需要更多的铁补充，贝类是不错的选择；而对于有海鲜过敏史的人群则绝对不能食用。

豆类及豆制品

黄豆

每100克黄豆中含铁量约为8.2毫克。黄豆中的铁为非血红素铁，但可以通过一些方式提高其利用率，比如与富含维生素C的食物一起食用等。对于不同年龄人群，儿童可以适量摄入豆制品来补充铁，如豆浆等，但要注意适量，避免影响其他营养物质的摄入；成年人也可以将黄豆纳入日常饮食来预防缺铁性贫血。

绿叶蔬菜

菠菜

菠菜是常见的富含铁的绿叶蔬菜，每100克菠菜中含铁约2.9毫克。不过菠菜中的铁为非血红素铁，其吸收利用率相对较低，但它仍是饮食中铁的一个重要来源。对于不同年龄和性别的人群，女性在经期等特殊时期可以多吃菠菜来补充铁；儿童食用菠菜时要注意烹饪方法，比如焯水去除部分草酸，因为草酸会影响铁的吸收；老年人食用菠菜则要注意控制量，避免过多摄入导致肠胃不适等。

水果

红枣

红枣含有一定量的铁，每100克红枣中含铁量约2.3毫克左右。红枣中的铁也是非血红素铁，其吸收受多种因素影响。对于一般人群可以将红枣作为辅助的补铁食物，但不能仅依赖红枣来预防缺铁性贫血。对于特殊人群，比如糖尿病患者要控制红枣的摄入量，因为红枣含糖量较高；儿童食用红枣时要注意避免呛噎等情况。