防治缺铁性贫血吃什么好呢

富含铁的食物分动物性与植物性，动物性有动物肝脏含血红素铁需适量且高血脂慎、动物血含铁可观但血尿酸高需关注嘌呤、红肉含铁要控脂肪，植物性有豆类、蔬果类非血红素铁需搭维C促进吸收、全谷物与坚果可补充铁，特殊人群中孕妇优先食物补铁避浓茶，婴幼儿6月后逐步添含铁辅食，老年人选易消化含铁物并注意饮食均衡调摄入量。

一、富含铁的动物性食物

1.动物肝脏：以猪肝为例，每100克猪肝含铁约22.6毫克，且其中的铁为血红素铁，吸收率较高。动物肝脏可采用炒、煮等烹饪方式，但需注意适量食用，避免因胆固醇摄入过多带来健康风险，对于有高血脂等基础疾病的人群需谨慎选择。

2.动物血：猪血每100克含铁约8.7毫克，鸭血含铁量也较为可观，动物血烹饪相对简便，可煮汤等，适合多种人群补充铁元素，不过对于血尿酸偏高的人群，需关注动物血中嘌呤含量。

3.红肉：牛肉每100克含铁约2.8毫克，羊肉含铁量与之相近，红肉是日常饮食中补充铁的重要来源，烹饪时可根据个人口味选择煎、烤等方式，但要注意控制脂肪摄入，对于肥胖或心血管疾病风险人群需合理搭配。

二、富含铁的植物性食物

1.豆类：黑豆每100克含铁约7毫克左右，红豆、绿豆等豆类也含有一定量铁，植物性食物中的铁为非血红素铁，其吸收受膳食因素影响，可搭配富含维生素C的食物促进吸收。

2.蔬果类：菠菜每100克含铁约2.9毫克，此外，红枣等蔬果也含有一定铁，但植物性铁吸收率低，需通过合理搭配来提高摄取效果，比如吃菠菜时搭配橙子，利用橙子中的维生素C促进菠菜中铁的吸收。

3.全谷物与坚果：全谷物如燕麦等含有一定量铁，坚果中的杏仁等也含铁，可作为日常饮食的补充，但全谷物烹饪时需注意煮熟煮透，坚果脂肪含量高，过量食用易导致能量过剩，需适量摄入。

三、特殊人群注意事项

1.孕妇：孕期对铁的需求增加，除正常饮食摄入外，可在医生评估下适当考虑铁剂补充，但优先通过食物补充，要注意避免与影响铁吸收的食物如浓茶等同时食用，保证铁的有效摄取以满足自身及胎儿需求。

2.婴幼儿：6个月后可逐步引入含铁辅食，如含铁米粉等，添加辅食过程中要遵循由少到多、由一种到多种的原则，密切观察婴幼儿对辅食的适应情况，防止出现消化不良等问题，保障铁的合理摄入预防缺铁性贫血。

3.老年人：由于消化功能可能下降，选择容易消化吸收的含铁食物很重要，如将猪肝做成细腻的泥状便于食用，同时要注意饮食均衡，结合自身健康状况调整铁的摄入量，避免因铁摄入不足或过量对身体造成不良影响。