放化疗后应如何饮食

放化疗后饮食需保证能量与蛋白质充足选优质来源，重视维生素与矿物质补充多摄入新鲜蔬果，确保充足水分摄入，遵循选易消化食物少食多餐原则，儿童按年龄调食物质地兼顾口味，老年人注重食物软烂度并据基础疾病调整饮食。

一、保证能量与蛋白质充足

放化疗会使患者身体消耗增加，需确保充足能量与蛋白质摄入以维持机体正常功能。应选择优质蛋白质来源，如瘦肉（鸡肉、鱼肉等）、蛋类、奶制品（低脂牛奶、酸奶等）、豆类及豆制品（豆腐、豆浆等）。以每千克体重1.2~1.5克蛋白质摄入为宜，例如一位60千克的患者，每日蛋白质摄入量可维持在72~90克，通过合理搭配上述食物来满足需求，有助于修复受损组织和增强免疫力。

二、重视维生素与矿物质补充

维生素和矿物质对放化疗后患者的身体恢复至关重要。应多摄入新鲜蔬菜水果以获取丰富维生素与矿物质。富含维生素C的食物有橙子、猕猴桃、西兰花等，维生素C有助于增强免疫力；富含维生素B族的食物包括全麦面包、燕麦、绿叶蔬菜等，能参与机体能量代谢。矿物质方面，可通过食用坚果、海鲜等获取锌、硒等元素，锌有助于伤口愈合，硒具有抗氧化作用，如每100克巴西坚果约含1000微克硒，可适当少量食用来补充硒元素，但需注意摄入量不宜过高。

三、确保充足水分摄入

放化疗患者需保证充足饮水，每日饮水量建议在1500~2000毫升。充足水分有助于促进机体代谢废物排出，维持电解质平衡。可选择白开水、淡茶水等，避免饮用含糖饮料或酒精类饮品。若患者存在水肿等特殊情况，需在医生指导下调整饮水量。

四、遵循食物选择原则

选择易消化的食物，如米粥、软面条、蒸蛋羹等，减轻胃肠道负担。避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，如油炸食品、辣椒、芥末等，这类食物可能加重胃肠道不适。同时，可采用少食多餐的进食方式，每日可分为5~6餐，保证营养均衡摄入。

五、特殊人群注意事项

儿童放化疗后：需根据儿童年龄和咀嚼吞咽能力调整食物质地，选择营养丰富且易吞咽消化的食物，如将肉类制成肉泥、蔬菜打成泥状等。考虑儿童口味偏好，可适当添加少量调味品，但要保证营养均衡，避免因挑食导致某些营养素缺乏。

老年人放化疗后：由于老年人消化功能可能减弱，食物应更注重软烂程度，如将米饭煮得更软烂、肉类炖得更酥软。同时，需关注老年人基础疾病，若合并糖尿病，要控制碳水化合物摄入，选择低升糖指数的食物；若有高血压，要限制钠盐摄入，每日盐摄入量不超过6克等。