铁性贫血应该吃什么食物来补充

富含血红素铁的红肉是铁良好来源，植物性食物中黑木耳、菠菜含非血红素铁，维C可促进非血红素铁吸收，蛋白质是合成血红蛋白重要原料，孕妇要充足摄入含铁食物并搭维C，儿童缺铁需注重食物搭配避免影响吸收，老年人选易消化含铁食物并搭维C保障铁供应。

一、富含血红素铁的食物

红肉是血红素铁的良好来源，如每100克牛肉约含2.8毫克铁，每100克猪肉约含1.6毫克铁，其血红素铁吸收率相对较高，能更有效地补充机体所需铁元素，为血红蛋白合成提供原料。

二、富含非血红素铁的植物性食物

（一）黑木耳

每100克黑木耳含铁量可达97.4毫克，是植物性食物中铁的优质来源，但植物性铁吸收率相对较低，需搭配促进吸收的物质。

（二）菠菜

每100克菠菜约含2.9毫克铁，虽为非血红素铁，但也是日常补充铁的可选食物之一。

三、富含维生素C的食物

维生素C可促进非血红素铁吸收，例如每100克橙子含维生素C约33毫克，每100克猕猴桃含维生素C约62毫克，在食用富含非血红素铁食物时搭配此类食物，有助于提高铁的吸收率。

四、富含蛋白质的食物

蛋白质是合成血红蛋白的重要原料，如一个鸡蛋约含6克蛋白质，牛奶每100毫升含3克左右蛋白质，通过摄入此类食物可为血红蛋白合成提供充足原料支撑。

五、特殊人群注意事项

（一）孕妇

孕妇对铁的需求增加，需保证红肉、黑木耳、菠菜等富含铁食物的充足摄入，同时可搭配柑橘类水果等富含维生素C的食物以促进铁吸收，满足自身及胎儿对铁的需求。

（二）儿童

儿童缺铁时要注重食物搭配，避免同时摄入影响铁吸收的物质，如浓茶等，可选择鸡蛋、牛奶等易消化且富含蛋白质和铁的食物，保证营养均衡以促进正常生长发育。

（三）老年人

老年人消化吸收能力可能下降，应选择容易消化的富含铁食物，如嫩牛肉、熟透的菠菜等，同时合理搭配富含维生素C食物以提高铁吸收率，保障机体铁供应。