天麻的功效与作用及食用方法是什么？

天麻具平肝息风、祛风止痛之效，可通过天麻炖鸡、天麻煮粥等方式食用，孕妇需谨慎食用且应在医生指导下进行，儿童一般不建议自行食用需由医生评估后谨慎决定。

一、功效与作用

1.平肝息风：现代药理学研究表明，天麻中的天麻素等成分对中枢神经系统有调节作用，可改善肝阳上亢引发的眩晕、头痛等症状。多项临床研究显示，天麻对血管性头痛、高血压性头痛等有一定缓解效果，例如相关研究通过对一定数量头痛患者的观察，发现服用含天麻制剂后头痛症状有所减轻。

2.祛风止痛：其成分能作用于经络，有助于改善风湿痹痛等症状。动物实验及部分临床观察发现，天麻对关节疼痛、肢体麻木等有一定缓解作用，如在针对风湿性关节炎患者的部分研究中，发现辅以含天麻的治疗方案能在一定程度上减轻患者的关节疼痛和麻木感。

二、食用方法

1.天麻炖鸡：选取适量天麻切片，与土鸡等一同炖煮。炖煮时鸡肉的营养与天麻的有效成分相互融合，汤品兼具营养与保健功效，能发挥天麻平肝息风等作用。

2.天麻煮粥：将天麻研成粉末，与大米等食材一同煮粥。这种食用方式方便摄取天麻营养，同时粥易于消化，适合多种人群食用以获取天麻的相关功效。

三、特殊人群提示

1.孕妇：孕妇应谨慎食用天麻，目前虽无明确大规模研究证实其对孕妇绝对安全，但为避免潜在风险，如需食用需在医生指导下进行，医生会综合评估孕妇情况后给出专业建议。

2.儿童：儿童身体机能尚未完全发育成熟，一般不建议自行食用天麻。若儿童出现相关不适症状，需由医生评估后谨慎决定是否使用天麻，以确保儿童用药安全，遵循儿科安全护理原则。