胃炎要多吃什么

富含维生素的食物有西兰花、胡萝卜等蔬菜及苹果、橙子等水果，蔬菜中维C具抗氧化助胃黏膜修复、胡萝卜素可转化为维A对胃黏膜上皮重要，水果中苹果含维B族、橙子维C能促胶原蛋白合成助胃黏膜修复；易消化的蛋白质食物有鸡蛋、鲫鱼等，鸡蛋是优质易消化蛋白来源、鱼类肉质细腻易消化且可选清蒸等清淡做法；富含膳食纤维但不过于粗糙的食物有燕麦等谷物及香菇等菌菇类，燕麦含膳食纤维促胃肠蠕动、菌菇类营养丰富且可选清淡做法；具有养胃作用的食物有南瓜、山药等，南瓜果胶可保护胃黏膜免受胃酸刺激、山药具健脾益胃功效含淀粉酶助消化。

一、富含维生素的食物

具体种类及作用：

蔬菜类：西兰花、胡萝卜等富含维生素。西兰花中含有丰富的维生素C等，维生素C具有抗氧化作用，有助于维持胃黏膜的完整性，促进胃黏膜的修复。胡萝卜中的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A对胃黏膜上皮的生长和维持有重要意义。例如，有研究表明，长期摄入富含维生素的蔬菜有助于改善胃炎患者的胃黏膜状态。

水果类：苹果、橙子等是不错的选择。苹果含有丰富的维生素B族等，橙子富含维生素C，维生素C能促进胶原蛋白的合成，对胃黏膜的修复有帮助。不同年龄阶段的胃炎患者都可适当食用，对于儿童胃炎患者，可将苹果制成苹果泥等更易食用的形式；对于老年胃炎患者，要注意选择软硬适中的水果，避免过硬刺激胃部。

二、易消化的蛋白质食物

具体种类及作用：

蛋类：鸡蛋是优质的易消化蛋白质来源。鸡蛋中的蛋白质易于被人体消化吸收，可为胃炎患者提供必要的营养。对于不同年龄的胃炎患者，鸡蛋的食用方式可有所不同，儿童胃炎患者可做成鸡蛋羹，老年胃炎患者可煮鸡蛋软食。

鱼类：如鲫鱼等，鱼肉富含优质蛋白质，且肉质细腻，容易消化。鲫鱼含有多种不饱和脂肪酸等营养成分，对身体有益。胃炎患者食用鱼类时，应选择清蒸等清淡的烹饪方式，避免油炸等加重胃肠负担的做法。

三、富含膳食纤维但不过于粗糙的食物

具体种类及作用：

谷物类：燕麦等是合适的选择。燕麦含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助消化，但要注意烹饪方式，煮燕麦粥等更利于胃炎患者食用。对于患有胃炎的儿童，要控制燕麦的摄入量，避免过多膳食纤维刺激胃肠；老年胃炎患者食用燕麦时，要煮得软烂些。

菌菇类：香菇等菌菇类食物富含膳食纤维，且营养丰富。香菇含有多种微量元素等，对胃炎患者的身体调理有帮助。食用菌菇类时，同样要采用清淡的烹饪方法，如香菇炖豆腐等，适合各年龄层胃炎患者，但儿童食用时要注意避免呛噎等情况。

四、具有养胃作用的食物

具体种类及作用：

南瓜：南瓜含有果胶，可保护胃黏膜免受胃酸的刺激。果胶能在胃内形成一种保护膜，对于胃炎患者的胃黏膜有一定的保护作用。不同年龄的胃炎患者均可食用南瓜，儿童可做南瓜粥，老年胃炎患者可煮南瓜软食。

山药：山药具有健脾益胃的功效。山药含有淀粉酶等物质，有助于消化，对脾胃虚弱引起的胃炎有一定的调理作用。食用山药时可采用蒸、煮等方式，如山药排骨汤等，适合各年龄层胃炎患者，但注意烹饪时避免添加过多刺激性调料。