苦杏仁中毒，你了解吗

苦杏仁中毒因含苦杏仁苷分解产氢氰酸抑制细胞色素氧化酶致组织缺氧，早期有口腔苦涩、恶心呕吐等，中期有心悸胸闷等，严重时意识模糊等，急救要清除毒物送医，预防需避免误食、正确处理，儿童是高危人群需加强看护，老年人代谢解毒功能衰退食用要谨慎。

一、苦杏仁中毒的原因

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内会被酶分解产生氢氰酸，氢氰酸是一种剧毒物质，它会与细胞色素氧化酶中的铁结合，抑制细胞色素氧化酶的活性，使细胞不能利用氧气，导致组织缺氧，从而引起中毒。一般来说，儿童如果误食较多苦杏仁更容易发生中毒，因为儿童的身体代谢和解毒能力相对较弱。

二、苦杏仁中毒的症状

1.早期症状：误食苦杏仁后，短时间内可能出现口腔苦涩、恶心、呕吐、头痛、头晕等症状。例如，儿童可能会表现出哭闹不安、拒食等情况，这是因为胃肠道受到刺激而产生不适反应。

2.中期症状：随着病情发展，可能会出现心悸、胸闷、呼吸急促等症状。血液中氧含量降低，会影响心血管系统的正常功能，导致心跳和呼吸的异常变化。

3.严重症状：如果中毒严重，会出现意识模糊、抽搐、昏迷，甚至呼吸、心跳骤停。这是因为组织严重缺氧，神经系统受到严重损害，重要脏器功能衰竭。

三、苦杏仁中毒的急救措施

一旦怀疑发生苦杏仁中毒，应立即采取急救措施。首先要尽快清除尚未吸收的毒物，如进行催吐（适用于意识清楚的患者），然后立即送往医院进行治疗。在医院中，医生可能会采取洗胃、导泻等措施来清除胃肠道内的毒物，还会使用解毒剂等进行治疗。

四、如何预防苦杏仁中毒

1.避免误食：家长要将苦杏仁放置在儿童不易接触到的地方，向儿童普及苦杏仁有毒不能食用的知识。对于老年人，如果有食用苦杏仁的习惯，要严格控制食用量，并且确保正确处理苦杏仁以去除或减少其中的有毒成分。

2.正确处理苦杏仁：如果要食用苦杏仁，必须经过正确的处理，比如长时间浸泡、煮熟等，以降低其中苦杏仁苷的含量，减少中毒风险。

五、特殊人群的注意事项

1.儿童：儿童好奇心强，且对毒物的分辨和自我保护能力差，是苦杏仁中毒的高危人群。家长需格外留意，加强对儿童的看护，杜绝儿童接触苦杏仁等有毒物质。

2.老年人：老年人的身体机能逐渐衰退，包括代谢和解毒功能。如果老年人有食用苦杏仁的情况，更要谨慎，严格遵循正确的处理和食用方法，一旦出现疑似中毒症状要及时就医，因为老年人对中毒的耐受能力相对较弱，病情可能进展更快。