土豆中毒怎么办

土豆中毒可识别症状，轻度有口腔灼热感等，重度有瞳孔散大等；紧急处理可催吐（儿童勿盲目）并尽快送医；医院会通过清除毒物、对症支持治疗；预防要储存于阴凉避光处、选无发芽变绿土豆、烹饪充分煮熟。

一、识别中毒症状

土豆中毒通常是因食用了发芽、变绿的土豆，其中含龙葵素。轻度中毒可能有口腔灼热感、恶心、呕吐、腹痛等症状；重度中毒可能出现瞳孔散大、抽搐、呼吸困难甚至昏迷等情况。不同年龄人群表现可能有差异，儿童对毒素更敏感，症状可能更明显。

二、紧急处理措施

1.催吐：如果食用土豆时间较短（一般在1-2小时内），可以尝试催吐。让患者饮用大量温水，然后用手指刺激咽后壁，促使呕吐，将胃内尚未完全吸收的毒素吐出。但对于年龄较小的儿童，家长不要盲目催吐，以免造成误吸等危险，应及时就医由专业人员处理。

2.就医：一旦怀疑土豆中毒，无论症状轻重都应尽快送往医院。在送医过程中，要让患者保持侧卧，防止呕吐物堵塞气道。对于有抽搐等严重症状的患者，要避免强行按压肢体，防止造成损伤。

三、医院的治疗手段

1.清除毒物：到达医院后，医生可能会通过洗胃、灌肠等方式进一步清除体内的龙葵素毒素。洗胃一般在中毒后6小时内效果较好，通过插入胃管，用生理盐水等冲洗胃部。

2.对症支持治疗：如果患者有脱水情况，会进行补液治疗，补充水分和电解质，维持水、电解质平衡；对于有抽搐症状的患者，会使用药物控制抽搐；如果出现呼吸困难等情况，会给予吸氧、呼吸支持等治疗。

四、预防土豆中毒的方法

1.储存土豆：将土豆储存在阴凉、干燥、避光的地方，可防止土豆发芽和变绿。比如放在纸袋中，置于橱柜内。

2.挑选土豆：购买土豆时，选择表面光滑、没有发芽、变绿的土豆。如果土豆已经发芽，即使把芽挖掉，剩余部分也可能含有毒素，不宜食用。

3.烹饪注意：烹饪土豆时，充分煮熟，因为高温可以破坏部分龙葵素。例如煮土豆时，要煮至软烂，一般煮15-20分钟左右。对于儿童，家长要确保土豆完全煮熟煮透后再给孩子食用，避免因烹饪不完全导致中毒。