食物中毒后怎么办

怀疑发生食物中毒应立即停止食用可疑食物，误食短时间内可尝试催吐（儿童等特殊人群催吐需谨慎）并记录可疑食物信息，密切观察自身症状，出现剧烈呕吐、频繁腹泻等严重表现需尽快就医，就医时详述中毒过程等，儿童食物中毒易脱水等需关注精神尿量等且催吐谨慎，孕妇用药需谨慎要告知怀孕情况，老年人就医要详告既往病史和正在服用药物情况。

一、初步应急处理

当怀疑发生食物中毒时，首先应立即停止食用可疑食物，避免更多毒物摄入。若误食可疑食物时间较短（一般在1小时内），可尝试通过催吐减少毒物吸收，如用手指刺激咽后壁，但需注意避免误吸导致窒息，儿童等特殊人群催吐需谨慎操作。同时，记录所食可疑食物的种类、食用量及食用时间等信息，为后续就医提供参考。

二、观察症状与及时就医

密切观察自身症状，若出现剧烈呕吐、频繁腹泻、腹痛、发热、头晕、乏力等表现，提示可能中毒情况较严重，需尽快前往正规医疗机构就诊。就医时向医生详细描述中毒过程、症状表现等，医生会通过体格检查、实验室检查（如血常规、便常规、呕吐物或剩余食物检测等）明确中毒原因及病情严重程度。

三、特殊人群注意事项

儿童：儿童新陈代谢快，食物中毒后更易发生脱水、电解质紊乱等情况。家长需密切关注儿童精神状态、尿量变化，若出现精神萎靡、尿量明显减少等，应立即送医。同时，儿童催吐需谨慎，避免操作不当引发危险，应在专业人员指导下进行。

孕妇：孕妇发生食物中毒时，用药需格外谨慎，某些药物可能影响胎儿发育。应及时就医，向医生说明怀孕情况，由医生权衡利弊选择安全的处理方式，优先考虑非药物干预缓解症状，必要时在医生指导下使用对胎儿影响小的药物。

老年人：老年人常伴有基础疾病，食物中毒可能诱发基础疾病加重。就医时需详细告知医生既往病史、目前正在服用的药物等情况，以便医生全面评估病情，制定针对性的治疗方案，避免基础疾病与中毒相互影响导致严重后果。