木耳中毒怎么办

发现疑似食用木耳不适需立即停止食用可疑木耳，轻度中毒且食用时间在一小时内可饮用大量温水催吐并鼓励多饮水，出现剧烈呕吐等严重症状要立即送医并在途中让患者侧卧，儿童需迅速送医，老人孕妇及有基础疾病者要尽快就医并告知情况，预防需购买正规新鲜无霉变木耳、泡发清洁不过长、烹饪彻底煮熟。

一、立即停止食用可疑木耳

发现疑似食用木耳后出现不适，首先应立即停止食用剩余的可疑木耳，防止更多毒素摄入。

二、轻度中毒的初步处理

若中毒症状较轻（如仅有轻微恶心、呕吐等），且食用可疑木耳时间在1小时内，可采取催吐措施：让患者饮用大量温水（约200-300毫升），刺激咽部引发呕吐，重复多次以排出胃内残留毒素；同时鼓励患者多饮水，通过增加排尿量促进毒素排泄。

三、重度中毒需紧急就医

若出现剧烈呕吐、腹泻不止、腹痛明显、头晕、乏力、意识模糊等严重症状，应立即拨打急救电话送往医院。送往医院途中让患者保持侧卧姿势，避免呕吐物堵塞气道导致窒息。

四、特殊人群注意事项

儿童：儿童消化系统及代谢功能发育不完善，对毒素耐受性差，一旦怀疑木耳中毒，需迅速送医，不可延误，医生会根据儿童具体情况进行针对性处理。

老年人、孕妇：老年人及孕妇身体机能相对较弱，耐受毒素能力差，中毒后应尽快至医院接受专业治疗，就医时需向医生告知自身健康状况及基础病史，以便医生制定合适诊疗方案。

有基础疾病者：如肝肾功能不全、心血管疾病等人群，木耳中毒可能加重基础病，需及时就医并向医生详尽告知基础病史，医生会综合评估病情进行洗胃、补液、对症支持等治疗。

五、预防木耳中毒要点

购买正规渠道新鲜、无霉变的木耳，避免食用来源不明或变质的木耳。

食用前充分泡发木耳，确保泡发过程清洁卫生，泡发时间不宜过长以防滋生细菌或产生毒素。

烹饪木耳时要彻底煮熟，使木耳熟透以破坏可能存在的毒素，保障饮食安全。