甲减饮食禁忌：这些食物要远离

致甲状腺肿物质包括含硫代葡萄糖苷可影响甲状腺激素合成的十字花科蔬菜及含氰化物经代谢产生硫氰酸盐抑制甲状腺摄取碘的木薯；高钠食物如含盐量高的腌制食品会加重甲减患者水肿及心脑血管疾病风险；高脂食物像含大量脂肪的油炸食品会加重甲减患者脂质代谢异常及肥胖等问题、富含胆固醇的动物内脏会使甲减患者血液胆固醇升高加重脂质代谢紊乱增加心血管疾病风险。

一、致甲状腺肿物质

1.十字花科蔬菜：像西兰花、花椰菜、卷心菜、白菜等十字花科蔬菜含有硫代葡萄糖苷，在人体内可转化为致甲状腺肿物质，可能影响甲状腺激素合成。有研究表明，长期大量食用这类蔬菜可能会对甲减患者甲状腺功能产生一定不良影响，尤其是本身甲状腺功能已经受损的人群，更需注意控制这类蔬菜的摄入量。对于儿童甲减患者，由于其处于生长发育阶段，甲状腺功能对身体正常发育至关重要，过多食用十字花科蔬菜可能会进一步干扰甲状腺激素的正常合成，影响身体的生长代谢等过程。

2.木薯：木薯中含有氰化物，在代谢过程中会产生硫氰酸盐，硫氰酸盐会抑制甲状腺摄取碘，从而影响甲状腺激素的合成。对于成年甲减患者，长期大量食用木薯可能会加重甲状腺功能减退的状况；而对于妊娠期甲减女性，木薯的摄入可能会通过胎盘影响胎儿的甲状腺发育，因为胎儿在孕期的甲状腺功能发育依赖于母体提供足够的碘等营养物质来合成甲状腺激素，木薯中的硫氰酸盐可能会干扰这一过程，影响胎儿的正常生长发育。

二、高钠食物

1.腌制食品：咸菜、腌肉、咸鱼等腌制食品含盐量较高，摄入过多高钠食物会加重水钠潴留。对于甲减患者，本身可能存在黏液性水肿倾向，过多的钠摄入会使水肿症状加重。例如，一些老年甲减患者，身体代谢功能相对较弱，水钠潴留可能会导致水肿进一步加重，影响身体的血液循环等功能。而对于患有心脑血管疾病的甲减患者，高钠饮食还可能会增加高血压等心脑血管疾病的发病风险，因为水钠潴留会使血容量增加，加重心脏和血管的负担。

三、高脂食物

1.油炸食品：炸鸡、油条等油炸食品含有大量脂肪，甲减患者往往存在脂质代谢紊乱的情况，过多摄入高脂食物会加重脂质代谢异常。对于肥胖的甲减患者，本身就存在代谢方面的问题，再过多食用油炸食品会使体重进一步增加，而体重增加又可能会对甲状腺功能产生不利影响，形成恶性循环。对于儿童甲减患者，长期高脂饮食可能会影响其正常的生长发育，导致肥胖等问题，同时也不利于甲状腺功能相关代谢的正常进行，因为儿童处于生长发育关键时期，身体各系统对营养物质的代谢和需求都有特定的要求，高脂食物的过多摄入会打破这种平衡。

2.动物内脏：动物肝脏、肾脏等动物内脏富含胆固醇，甲减患者食用过多会使血液中胆固醇水平升高，加重脂质代谢紊乱，增加动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险。对于中老年甲减患者，本身心血管系统功能有所减退，过多摄入动物内脏等高脂高胆固醇食物更容易引发心血管疾病。而对于女性甲减患者，尤其是更年期前后的女性，本身雌激素水平变化就可能影响脂质代谢，再加上甲减的影响，过多食用动物内脏会进一步加重脂质代谢异常，对身体健康造成更大威胁。