血糖高的人吃什么主食比较好

血糖高人群选择主食可分全谷物及杂豆类、薯类、低GI值精制主食改良版，全谷物及杂豆类含丰富营养能稳血糖，薯类可替代部分精细主食，低GI精制主食改良版要注意原料加工等，还需注意主食搭配及摄入量，特殊人群如妊娠期高血糖孕妇要谨慎搭配且控总量以维持血糖稳定。

一、全谷物及杂豆类主食

全谷物含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质等。例如燕麦，研究表明，燕麦中的β-葡聚糖具有降低餐后血糖上升幅度的作用。燕麦可以煮成燕麦粥，对于血糖高的人来说，早餐食用一碗燕麦粥，能在较长时间内提供能量，且不会引起血糖的快速飙升。糙米也是不错的选择，糙米保留了外层的糠层和胚芽，其消化吸收相对缓慢，能使血糖较为平稳地上升。杂豆类如红豆、绿豆等，以红豆为例，红豆富含膳食纤维，煮成红豆饭或红豆粥，食用后在胃肠道内消化吸收的过程相对缓慢，可延缓血糖升高的速度。对于不同年龄的血糖高人群，如中老年血糖高患者，全谷物及杂豆类主食是很好的选择；对于年轻血糖高人群，在搭配饮食时也可适当增加这类主食的比例。

二、薯类主食

薯类包括红薯、马铃薯等。红薯中含有膳食纤维、维生素和矿物质，其升糖指数相对谷物来说稍高，但如果合理食用，也能起到较好的控制血糖作用。例如将红薯蒸熟后作为主食，与精细谷物相比，它能延缓血糖的升高。不过，血糖高的人食用薯类时要注意替代部分精细主食的量，比如吃了100克红薯，就相应减少50克左右的大米等精细主食的摄入。马铃薯同样如此，煮马铃薯作为主食，其碳水化合物的吸收相对缓慢，能帮助稳定血糖。对于有不同生活方式的血糖高人群，如久坐办公室的血糖高人群，可将薯类作为主食的一部分来均衡饮食。

三、低GI值的精制主食改良版

低GI（血糖生成指数）的精制主食改良版，比如低GI的面条，一些通过特殊加工工艺制作的低GI面条，其碳水化合物的消化吸收速度较慢。还有低GI的面包，选择含有全麦成分且GI值低的面包作为主食，能在一定程度上控制血糖。制作这类改良版主食时，要注意原料的选择和加工方式。对于有特殊病史的血糖高人群，如伴有胃肠道疾病的血糖高人群，在选择这类改良版主食时要考虑其对胃肠道的刺激程度等因素。

四、注意事项

血糖高的人在选择主食时，除了考虑主食本身的种类外，还需要注意饮食的搭配。例如主食与蔬菜、蛋白质食物的搭配，一顿饭中主食搭配适量的绿叶蔬菜和优质蛋白质食物（如瘦肉、鱼类等），能进一步延缓血糖的上升。对于特殊人群，如妊娠期血糖高的孕妇，在选择主食时更要谨慎，要根据自身的血糖情况和孕期的营养需求来合理搭配主食，确保既能满足身体的能量需求，又能控制血糖在合理范围内。同时，要注意主食的摄入量，即使是健康的主食，也需要控制总量，根据个人的体重、活动量等因素来确定合适的主食食用量，以维持血糖的稳定。