糖尿病可以吃什么坚果

糖尿病患者适合食用杏仁、巴旦木、开心果、夏威夷果等坚果，食用时要控制摄入量、选择合适时间，肥胖、伴高脂血症的糖尿病患者及儿童糖尿病患者有特殊注意事项。

一、适合糖尿病患者的坚果种类及原因

（一）杏仁

杏仁富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。研究表明，适量摄入杏仁等富含单不饱和脂肪酸的食物，可改善胰岛素敏感性。每100克杏仁中约含45.4克脂肪，其中单不饱和脂肪酸占比较高。糖尿病患者每日可适量食用，如每天吃10-15颗左右。

（二）巴旦木

巴旦木含有丰富的膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升速度相对缓慢。同时，其蛋白质含量也较为可观，还含有维生素E等抗氧化物质。每100克巴旦木中膳食纤维含量约为12.8克，维生素E含量约为24.03毫克。糖尿病患者可将巴旦木作为健康零食，每天食用量控制在10颗左右。

（三）开心果

开心果中的植物甾醇有助于调节血脂，其含有的精氨酸等成分对血管健康有好处。开心果的碳水化合物含量相对较低，升糖指数也不高。每100克开心果中植物甾醇含量约为200-400毫克，糖尿病患者每天食用开心果以10-15颗为宜。

（四）夏威夷果

夏威夷果含有大量的单不饱和脂肪酸，虽然热量相对较高，但适量食用并合理计算到每日总热量摄入中是可行的。它还含有镁等矿物质，镁对于胰岛素的作用发挥有一定帮助。每100克夏威夷果中单不饱和脂肪酸含量较高，镁含量约为219毫克，糖尿病患者食用时需注意控制量，每天不超过5颗。

二、食用坚果的注意事项

（一）控制摄入量

由于坚果热量较高，糖尿病患者食用时必须严格控制量。如果摄入过多，会导致总热量超标，进而影响血糖控制。例如，每天多吃10颗杏仁，就可能使当天的热量摄入增加较多，长期如此会使血糖难以稳定。

（二）选择合适的食用时间

可以将坚果作为两餐之间的加餐食用，这样既能补充身体所需的营养，又可以避免正餐时因饥饿过度而摄入过多主食，从而有助于平稳血糖。比如在上午10点左右或下午3点左右食用适量坚果。

（三）特殊人群需特别注意

1.肥胖的糖尿病患者：本身体重就偏高，更要严格控制坚果的摄入量，因为坚果热量高，容易加重肥胖程度，而肥胖又会进一步影响胰岛素抵抗，不利于血糖控制。

2.伴有高脂血症的糖尿病患者：坚果中的脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸等，如果大量食用，可能会使血脂进一步升高，加重动脉粥样硬化等并发症的风险。所以这类患者更要谨慎选择坚果种类并严格控制量。

3.儿童糖尿病患者：儿童处于生长发育阶段，但糖尿病儿童食用坚果时需在家长严格监护下进行，控制食用量，并且要选择合适的坚果种类，避免因误食等情况导致血糖波动过大，同时要注意防止坚果呛咳等意外情况发生。